临近深秋，天气变得越来越冷，十月也是人们开始“贴秋膘”的季节，“贴秋膘”的食材除了肉类食材，还有一些应季的蔬菜、瓜果，俗话说：“一荤一素一蘑菇”。“嘉昕小厨房”本次的直播来到市场114号菌菇经营户刘宗成的商位，代表经营菌菇商户群体向大家介绍了市场目前热销的各种菌菇食材。

香菇、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇、海鲜菇、蟹脚菇、茶树菇……，菌菇的种类繁多，大家也是耳熟能详，不管是哪一种菌菇，营养价值都很高，有抗氧化、增强免疫力的功效，是“贴秋膘”的首选食材之一，有“菜中之王”“素食之冠”和“药中珍品”的美誉。各类菌菇的食用烹饪方法丰富多样，适合炒、炖、烩、煮、煲汤，烧烤或涮火锅时可以讲是不可或缺的美味食材。

我市场交易菌菇的种植产地目前主要来自于江苏南京市溧水区、山东济宁邹城市等地区，当地的气候环境十分适宜各类菌菇的栽培生长。全年中，菌菇类品种的交易额占市场全年总交易额的比例已接近3%，并仍有逐年递增势头。

为落实好保障供应的职能，公司市场多措并举努力构筑优质营商环境，“嘉昕小厨房”直播平台服务商户群众的功能也是其中的一项特色化工作，三年来累计已开播20余期，既助力欠发达地区优质农产品走出深山、走上居民餐桌，也助力市场商户经营活力拉动市场交易。