说明：本期指2025年8月26日至31日，上期指2025年8月21日至25日，去年同期指2024年8月26日至31日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-5.9	5.1
2	日均交易金额	-18.0	3.5
3	简单平均价格6430元/吨	-8.3	1.7
4	综合平均价格5201元/吨	-12.9	-1.5
5	平均价格指数154.5	-16.8	4.3

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的9.5%，日均交易数量同比增加14.1%，环比增加2.3%；
    2、综合平均价格4513元/吨，同比下跌13.2%，环比下跌1.7%；
    3、主要品种有：小茭菜、青菜、莲藕、冬瓜、地蒲、韭菜、红米茜、空心菜、包心菜、芹菜、苦瓜、茭白、黄豆芽、丝瓜、绿豆芽、番茄、胡萝卜、鸡毛菜、本地茄子、香葱等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的90.5%，日均交易数量同比减少7.6%，环比增加5.4%；
    2、综合平均价格5273元/吨，同比下跌12.7%，环比下跌1.5%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、冬瓜、大白菜、黄瓜、玉米、萝卜、洋葱、老南瓜、尖椒、长豇豆、茄子、香菜、香葱、老姜、蒜头、红薯、胡萝卜、西兰花、芋艿及兰州菜、杭州菜、杂菜、寿光菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬瓜、茎葱、香葱、老姜、芹菜、茄子、萝卜、蒜头、蒜苗、尖椒、包心菜、茭白等12个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有百合、玉米、金针菇、大蒜、山薯、黄瓜、地瓜、蘑菇等8个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有3个品种，分别是香菜-13.5%、芹菜-11.8%、红米茜-10.0%；菜价上涨超过10%的有8个品种，分别是板栗37.5%、茄子35.8%、大蒜18.9%、四季豆18.8%、黄瓜16.6%、蕃茄12.8%、胡萝卜12.7%、洋葱12.1%；菜价涨跌不超过5%的有28个品种，分别是秀珍菇、冬瓜、花生、莲藕、早丰、茭白、香菇、南瓜、地蒲、萝卜、苣笋、百合、黄豆芽、茎葱、绿豆芽、青椒、蒜苗、芋艿、蒜头、苦瓜、玉米、蘑菇、毛豆、包心菜、红薯叶、土豆、韭菜、香葱(其中基本持平的有香菇、南瓜、地蒲、萝卜、苣笋、百合、黄豆芽、茎葱、绿豆芽、青椒、蒜苗、芋艿、蒜头、苦瓜、玉米、蘑菇、毛豆、包心菜、红薯叶等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：红米茜、芹菜、丝瓜、空心菜、小茭菜、青菜、地蒲价格分别下跌14%、13%、11%、9.7%、8.5%、6.4%、5.2%，莲藕、本地茄子价格小幅下跌，绿豆芽、黄豆芽、冬瓜价格基本持平，苦瓜、包心菜、胡萝卜价格略涨，韭菜价格小幅上涨，番茄、香葱、鸡毛菜、茭白价格分别上涨21%、9.7%、9.1%、7.1%。
    (2)客菜主导品种：香菜、西兰花、冬瓜、老姜价格分别下跌14%、9.5%、6.2%、5.3%，尖椒、芋艿、香葱价格基本持平，蒜头价格略涨，土豆价格小幅上涨，茄子价格陡涨36%，胡萝卜、黄瓜、长豇豆、洋葱、萝卜、大白菜、番茄、老南瓜、玉米、红薯价格分别上涨26%、21%、14%、12%、10%、9.9%、6.7%、6.5%、5.5%、5.2%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加2.3%，主要地菜品种涨跌互现，综合平均价环比下跌1.7%；客菜数量环比增加5.4%，茄子价格陡涨，其他主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比下跌1.5%；8月份第六期，地菜客菜数量均有增加，地菜价稳客菜上涨，后期菜价可能小幅涨跌。31日价格指数157.5，较25日相比上涨3.4%，较去年同期下跌13.7%，预计后期末菜价指数同比下跌10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙黑龙江陕西	8.3	14	2.40	2.32	3.00	1.80	2.40
番茄	山东黑龙江吉林河北等	7.6	-18	5.28	4.95	8.60	2.40	5.20
冬瓜	山东江苏辽宁海南等	4.2	78	1.00	1.07	1.30	0.70	1.00
大白菜	河北山东黑龙江等	3.0	36	2.48	2.26	4.88	2.20	2.40
黄瓜	山东等	3.0	-1.9	8.72	7.23	12.00	5.00	8.80
玉米	山东福建山西天津等	2.9	13	3.96	3.75	6.00	2.20	3.60
萝卜	河北山东陕西江苏等	2.8	37	1.71	1.55	2.00	1.20	1.50
洋葱	山东	2.7	-16	1.68	1.50	2.00	1.40	1.70
老南瓜	江苏安徽山东云南等	2.1	72	1.79	1.68	2.40	1.20	1.80
兰州菜		9.2	1.6	5.84	5.84
杭州菜		5.7	-9.7	5.84	5.84
杂菜		4.2	30	5.63	5.52
寿光菜		4.1	14	7.18	7.18
昆明菜		2.4	-7.1	6.97	6.97

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	冬瓜	0.99	1.03	-3.9	2.68	-63.1
2	茎葱	2.80	2.80	－	6.80	-58.8
3	香葱	5.50	5.28	4.2	12.28	-55.2
4	老姜	6.75	7.12	-5.2	13.43	-49.7
5	芹菜	5.85	6.63	-11.8	11.56	-49.4
6	茄子	6.33	4.66	35.8	12.40	-49.0
7	萝卜	1.65	1.66	-0.6	2.93	-43.7
8	蒜头	7.33	7.28	0.7	12.40	-40.9
9	蒜苗	6.00	6.00	－	9.73	-38.3
10	尖椒	7.45	7.84	-5.0	11.73	-36.5
11	包心菜	2.88	2.83	1.8	4.38	-34.2
12	茭白	5.86	5.99	-2.2	8.64	-32.2
13	胡萝卜	2.40	2.13	12.7	3.21	-25.2
14	苣笋	5.35	5.38	-0.6	7.00	-23.6
15	韭菜	5.03	4.86	3.5	6.48	-22.4
16	早丰	5.83	5.98	-2.5	7.40	-21.2
17	莲藕	5.12	5.25	-2.5	6.13	-16.5
18	山药	6.28	6.66	-5.7	7.40	-15.1
19	苦瓜	5.33	5.27	1.1	6.26	-14.9
20	广东菜心	5.85	－	－	6.82	-14.2
21	南瓜	2.30	2.33	-1.3	2.67	-13.9
22	洋葱	1.67	1.49	12.1	1.93	-13.5
23	蕃茄	5.21	4.62	12.8	5.98	-12.9
24	香菜	14.12	16.32	-13.5	15.73	-10.2
25	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
26	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
27	芸豆	11.28	10.70	5.4	12.30	-8.3
28	红米茜	3.70	4.11	-10.0	3.97	-6.8
29	小茭菜	4.05	4.42	-8.4	4.30	-5.8
30	红薯叶	5.49	5.39	1.9	5.73	-4.2
31	西兰花	11.03	12.14	-9.1	11.50	-4.1
32	丝瓜	6.48	7.00	-7.4	6.65	-2.6
33	空心菜	4.49	4.89	-8.2	4.58	-2.0
34	白菜	3.04	2.85	6.7	3.10	-1.9
35	长豇豆	6.03	5.73	5.2	6.12	-1.5
36	香菇	15.58	15.80	-1.4	15.70	-0.8
37	土豆	2.39	2.33	2.6	2.36	1.3
38	青椒	7.92	7.92	－	7.80	1.5
39	花生	5.40	5.54	-2.5	5.30	1.9
40	青菜	4.81	4.56	5.5	4.59	4.8
41	四季豆	14.45	12.16	18.8	13.40	7.8
42	芋艿	4.80	4.78	0.4	4.40	9.1
43	毛豆	6.33	6.23	1.6	5.38	17.7
44	地蒲	3.55	3.57	-0.6	3.00	18.3
45	鸡毛菜	9.38	8.63	8.7	7.68	22.1
46	秀珍菇	16.50	17.30	-4.6	13.10	26.0
47	板栗	11.58	8.42	37.5	9.00	28.7
48	蘑菇	18.75	18.50	1.4	14.20	32.0
49	地瓜	2.95	3.18	-7.2	2.20	34.1
50	黄瓜	7.79	6.68	16.6	5.78	34.8
51	山薯	4.05	3.80	6.6	2.92	38.7
52	大蒜	12.18	10.24	18.9	8.70	40.0
53	金针菇	7.38	6.90	7.0	5.20	41.9
54	玉米	4.05	4.00	1.3	2.63	54.0
55	百合	41.00	41.00	－	22.20	84.7
56	佛手瓜	4.35	4.62	-5.8	－	－
价格指数		154.5	148.1	4.3	185.8	-16.8
简单平均价		6.43	6.32	1.7	7.01	-8.3
综合平均价		5.201	5.281	-1.5	5.972	-12.9

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.9.1