㈠、基本概况
    上周蔬菜价格在周前期波动上行，周后期略有回落。
    4月20日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.47元/公斤，比4月13日的2.51元/公斤下降1.59%；比去年同期的2.12元/公斤上涨16.51%。周环比小幅下降；年同比大幅上涨。上上周末，年同比上涨16.20%，上周同比涨幅略有放大。
    上周内的最高价2.55元/公斤（4月14日），比上上周的2.51元/公斤上涨1.59%；上周内的最低价2.47元/公斤（4月20日），比上上周的2.36元/公斤上涨4.66%。上周的高价出现在周前期，最低价出现在周末，说明上周菜价在周前期是保持在高位、周后期略有下行。
    4月最初的1周，菜价是低于去年同期的，随后的2周，菜价大幅度地高于去年同期。之所以出现这种现象，与4月份连续2次的降温、降水天气过程有着直接的关系。上周末，已经进入谷雨节气，虽然还免不了出现一些大幅度降温天气，但是在气温已经普遍回升以后，降温不会对蔬菜的正常生长造成致命性影响，蔬菜价格总体上已经进入季节性下降区间。上周后期菜价回落，就是天气因素对菜价的影响也在减弱的表现。
    目前，北京市场上销售的鲜嫩蔬菜大部分产自黄河中下游地区和黄河以北地区，蔬菜的供应地已经北移，北方地区对南方产区蔬菜的依赖已经减弱；北方地区大棚生产的蔬菜正在由暖棚向冷棚蔬菜过度，随后还会继续由冷棚向露地蔬菜过度。这种转换，都是蔬菜价格季节性下降的内因。上周后期菜价下降，也是这种内因在价格上的表现。
    正如我们在上上周谈到的那样：“总体上看，菜价仍然处于季节性下降区间，短时间价格的波动，并不能扭转菜价走势的‘大势’”。
    ㈡、上周市场的热点话题
    1、尖椒
    4月20日，新发地市场尖椒的批发价是1-2.3元/斤，上上周同期（4月13日）的价格是1.8-3.2元/斤，周环比下降34%。去年同期是0.8-1.3元/斤，年同比上涨57.14%。
    上周，新发地市场尖椒的价格大幅下降。下降的原因是北方产区冷棚尖椒开始上市。
    北京市场冬春季尖椒的供应主要来自2个产区：1个是南方产区，即海南、广东及近年刚刚开始试种的福建、云南，均是露地种植的；1个来自北方产区，即山东、辽宁，均是暖棚种植的。进入春季以后，南方产区的尖椒逐渐退市，北方产区尖椒的上市量逐渐加大，产地开始转换。
    去冬今春，由于上一年尖椒价格过低，南北方产区尖椒的种植面积同步压缩，再加上南方产区的气温一直偏低，尖椒的价格一度蹿高到近几年同期的最高点。即使是进入春季以后，价格也是一直居高不下。直到上周，山东青州冷棚尖椒开始上市，价格才出现比较明显的下降。
    由于前期尖椒的价格一直处于高位，冷棚尖椒的价格也是高开高走，上周价格虽然大幅下降，但是仍然大幅度地高于去年同期。
    新发地市场的商户反映，随着冷棚尖椒大量上市，后期的价格还有继续下降的空间。但是由于去年同期价格过低，今年青州尖椒的种植面积也是减种的，后期还有河北、内蒙、辽宁冷棚尖椒上市，价格还会继续下降。但是，价格即使是继续下降，仍然还会高于去年同期的。
    2、散菜花（青梗菜花、有机菜花、散花）
    4月20日，新发地市场散菜花的批发价是2.5-3.2元/斤，上上周同期（4月13日）的价格是3-3.5元/斤，周环比下降12.31%。去年同期是0.7-1.3元/斤，年同比上涨185%。
    散菜花的价格在最近1个月经历了1轮过山车般的过程。前期，由于福建、浙江的散菜花逐渐进入上市尾期，供应量不足，导致价格连续走高，最高时的价格一度达到5.5元/斤的价位，近期开始回落。
    价格回落的主要原因是江苏徐州一带的散菜花开始上市，供应链在衔接方面抹平了断口。
    去冬今春，散菜花、菜花（花椰菜）、绿菜花（西兰花）受上一年价格偏低的影响，种植面积减少，价格同比出现明显反弹。前期上市的这些菜花全部来自南方产区，包括福建、浙江、云南、四川等多地，而南方产区在冬季出现的几次强降温，使得露地种植的这些菜花受冻现象严重，加剧供应紧张的程度，同时也迫使这些菜花应市时间缩短，在2-3周前出现供应断茬现象，价格快速走高。
    近期，江苏散菜花开始上市，菜花价格出现比较明显的回落。同时，北方产区气温回升的速度比较快，随后，山东、河南、河北的菜花也会上市，散菜花的价格还有继续下降的空间。
    3、白不老（白豆角）
    4月20日，新发地市场白不老的批发价是3.2-3.5元/斤，上上周同期（4月13日）的价格是3.5-3.8元/斤，周环比下降8.22%。去年同期是2.5-3元/斤，年同比上涨21.82%。
    北京冬季白不老豆角的供应主要靠云南，以元谋的白不老为主，期间还有广东茂名、云南宝山等地的白豆角上市，但是供应一直偏紧。进入春季以后，山东聊城暖棚的白不老开始上市，由于供应量不足，价格一直偏高。直到上周，产自山东泰安、菏泽的白豆角开始上市，价格才出现比较明显的下降。
    近期新上市的白豆角是冷棚种植的，比暖棚的面积扩大许多，特别是菏泽的成武县，近几年发展成为北方产区春季豆角的主要供应地之一，对缓解北京豆角供应偏紧局面做出了很大贡献。
    后期，随着冷棚豆角开始上市，白豆角的价格还有继续下降的空间。
    4、洋葱（黄皮）
    4月20日，新发地市场洋葱的批发价是0.35-5元/斤，上上周同期（4月13日）的价格是0.4-0.5元/斤，周环比下降5.56%。去年同期是0.7-0.9元/斤，年同比下降46.88%。
    上周，洋葱的价格小幅下降，与去年同期相比，跌幅近半。
    目前新发地市场销售的洋葱几乎全部是新洋葱，主产地是云南，云南多地都有洋葱种植，元谋洋葱是1年中最先在北京上市的新洋葱。也有少量甘肃冬储的洋葱，储存的洋葱上市量在锐减。
    此前市场上销售的洋葱是冬储洋葱，这些洋葱在秋季入库以后，一般要销售到次年的4-5月份。今年，新洋葱种植面积扩大，总产量提高，价格相对较低，迫使库存洋葱提前退市。
    去冬今春，由于南方产区属于冷冬，南方蔬菜的价格同比大幅上涨；北方产区蔬菜受南方蔬菜价格的影响，也被拉高，只有冬储蔬菜（包括洋葱）由于入库量大，价格一直低于上年同期。进入4月份以后，库存洋葱的存量仍然较大，价格曾经连续下降，至上周，还有一部分库存洋葱没有销售出去。但是，由于新洋葱的供应量大幅增加，价格又很低，库存洋葱出现了销售困难的局面。去年秋季0.5元/斤左右入库的洋葱，近期出库的价格只有0.1元/斤，运到市场一般只能卖到0.3元/斤上下。
    云南新洋葱，从地里到北京市场，商品化过程的费用约0.3-0.35元/斤，剔除这部分的费用，地里洋葱的价格也是比较低的。
    其实，去年种植洋葱的收入仅仅是略高一点儿，今年的种植面积就扩大了，导致地里洋葱的价格同比跌幅近2/3。北京新发地市场　刘通