武汉白沙洲蔬菜市场2021年八月蔬菜交易量为13376.98万公斤，与上月交易量12640.5万公斤,相比交易量小幅上升5.83%,增加了736.48万公斤，其中郊菜交易量865.77万公斤，与上月交易量1236.83万公斤，相比交易量陡降30%，减少了371.06万公斤，外菜交易量为12511.21万公斤，与上月交易量11403.67万公斤，相比交易量上升9.71%，增加了1107.54万公斤。
    今年八月武汉疫情反弹，气候也异常，导致八月蔬菜价格较大幅上涨，监测二十个蔬菜品种的月均价3.47元/公斤，与上月均价2.95元/公斤较大幅上涨17.63%，与去年同期均价3.85元/公斤相比下跌9.87%，八月菜价全线上扬。
    八月波动较大品种　单位：元/公斤

    八月蔬菜价格波动较大，监测的二十个蔬菜品种只有二个品种下跌，其余品种价格全部上扬，涨幅过百分之四十以上的品种就有六个，除上图四个上涨品种外，还有二个涨幅较大的品种是，花菜上涨51.41%、白萝卜上涨40%；其主要是天气原因，由于大部分省份都遭遇大暴雨，很多地方都是淹水，造成蔬菜减产减收，受灾引起产地收购价格上涨，导致整月蔬菜价格走高；与上月均价相比八月蔬菜价格上涨的品种还有，黄瓜上涨33.2%、包菜上涨24.05%、冬瓜上涨24%、小白菜上涨20.45%、油麦菜上涨17.9%、西红柿上涨14.08%、瓠子上涨13.57%、土豆上涨12.17%、葱头上涨12.09%、四季豆上涨7.05%、青椒上涨5.86%、茄子上涨4.1%。
    八月菜价以涨为主，价格下跌的品种较少，与上月均价相比，监测的二十个蔬菜品种只有二个品种下跌，下跌品种是莲藕下跌18.45%、胡萝卜下跌10.14%。
    八月整体来看蔬菜供应还是充足的，但由于今年气候异常对蔬菜的种植，采收和运输产生较大影响，部分地区还遭遇淹水，使蔬菜受灾减产，而且再生产又需要一个周期的时间，例如叶类蔬菜，目前的一个生产周期是25天左右，其他蔬菜如丝瓜、苦瓜、茄子、瓠子、豆角等品种又是受灾，又是夏秋交替，使货源减少，价格上涨，同样今年省内高山宜昌和恩施两地反季节蔬菜也是受雨水天气影响，从低温地区运输到武汉高温地区，很快就出现变质腐烂，发货商亏损，为规避亏损发货量减少，使价格走高，如大白菜、包菜、白萝卜大路品种价格一直走高，随着九月学校开学，需求量增加，大路品种价格还有小幅上涨的可能。武汉白沙洲大市场信息中心：王莉2021年9月2日