一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为160.52点，较上周139.56点上涨20.96个百分点，环比涨幅15.0%，同比涨幅30.0%；物流指数为67.69点，较上周56.34点上涨11.35个百分点，环比涨幅20.2%。
    图1-周价格定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，9类指数上涨1类指数持平，其中上涨明显的类别是瓜菜类（22.7%）、甘蓝类（21.3%）、叶菜类（16.6%）；水生类持平。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数明显上扬，主要原因是：
    1、不良天气对蔬菜生产有一定的滞后性，受上周连绵不断的阴雨天气影响，蔬菜生产力尚未恢复，蔬菜长势差、腐烂变质现象依然存在，产量受损严重，价格上浮明显，如设施瓜菜类、叶菜类等品种。
    2、随着天气日渐冷凉，北方产区蔬菜稳步退市，像西红柿、有机花等，货量供应紧张，促使价格上扬；同时南方蔬菜如长豆角进场销售，运输、保鲜等成本费用的增加对价格上涨有一定促进作用。
    3、本周市场需求走强，如北方客户积极进场，以及国庆节后学校、单位开学、开工，食堂需求增强；此外，山西等地受强降雨影响，蔬菜自供能力不足，采购商需求放大，走货畅快，价格易涨难跌。
    三、蔬菜供应及价格变化情况
    本周市场交易状态较为活跃，走销积极，市场供应总量增加，菜价普遍上涨。外省菜部分品种虽继续收尾，但在大白菜增量供市的影响下，进场量呈增加势头，菜价涨多跌少；本省菜及寿光地产菜上市量不断放大，但受上周阴雨天气影响，地产菜生产力尚未完全恢复，涨幅出现收窄，菜价上涨是主流行情。本周交易走强、购销两旺，进、出场车辆数的增多，拉动物流指数走高。
    外省菜交易情况：外省菜进场量本周增加10.9%，菜价以涨为主。
    目前黑龙江、吉林、辽宁等东北地区的大白菜作为市场交易的主体，本周继续增量进场，环比增幅35.6%，受上周降雨影响，部分蔬菜品种价格走高，消费者承受力有限，而大白菜价格亲民，因此对大白菜的需求增强，市场销货畅快，价格上浮13.8%；其次进入尾期的西红柿交易量稍大些，因天气变冷，吉林、辽宁等地货源收尾，市场在售基本为内蒙货源，随着陆续收尾，入市量减少超五成，价格上涨超四成；甘蓝、有机花、紫甘蓝、尖椒、胡萝卜、青萝卜等产地集中在河北、辽宁、内蒙古等地，除尖椒交易期基本结束，来货量减少超四成，青萝卜货量平稳外，剩余品种随着市场需求的增强，经销商积极进场，交易量平均增幅11.5%，价格方面，紫甘蓝持稳，其他品种一律上涨，平均涨幅超二成，尤以甘蓝（28.6%）、有机花（41.0%）涨幅突出，主要原因是今年雨水较多，露天甘蓝、有机花容易腐烂，产地货量少，收购价格走高，同时省内尚未大批量上市，整体供应偏紧。少量交易的品种有菜豆类（白豆、油豆、芸豆）、菌菇类（香菇、金针菇、杏鲍菇、白玉菇）以及生菜、油麦菜、娃娃菜、上海青、红椒、紫薯等，因本周市场交易活跃，以上品种中，除菜豆类继续收尾进场量续减外，其余品种以增为主，价格受市场需求影响涨跌不等。除此之外，芹菜、西兰花、圆椒、白萝卜于本周结束交易，由省内货源接档供应；广西长豆角进场销售，走货尚可，在运输费用以及保鲜成本增加的带动下，价格稳步上涨；本周有一家山西高温棚种植的西葫芦进场销售，价格乐观。
    耐储存品种湖北、安徽、内蒙古、陕西、河北等地的长南瓜、红南瓜、贝贝南瓜、新土豆、地瓜进场量平稳，价格稳中上涨，如内蒙古土豆随着产地上冻，开始入窖储存，成本费用上涨；贝贝南瓜省内鲜货上市拉动整体价格上浮等。甘肃、内蒙古、河南等地的葱头、绿南瓜、大冬瓜等品种进场量明显增加，平均增幅超三成，原因一是开工、开学后食堂对大冬瓜、葱头等采购需求增强；二是本周多数蔬菜价格涨幅较大，客商转向价格相对便宜的品种，以上品种价格未有明显波动。
    本省菜交易情况：本周省内蔬菜来货量继续增加，环比增幅50.5%，菜价普遍上涨。
    交易量较大的有昌乐、青州、临朐、莱芜、昌邑、临沂、莱西、寿光等周边地区的芹菜、西葫芦、尖椒、圆椒、小冬瓜、扁芸豆、佛手瓜、白萝卜、西兰花、贝贝南瓜、蒜苔、生姜、小芋头等，随着外省货源的退市，芹菜、西兰花、白萝卜纷纷补充上市，供市量环比增幅十成以上，行情乐观，价格普遍上涨1.9%-42.8%不等，其中白萝卜（42.8%）价格涨幅突出，原因是：莱西白萝卜于本周初步上市，质量好于前期河北尾货，品质优良拉动价格走高；阴雨天气对蔬菜生产的滞后性仍对西葫芦、小冬瓜的生长产生一定的不良影响，如长势差、生长缓慢导致产量下降等，因此本周西葫芦（-10.6%）、小冬瓜（-10.7%）上市量双双减少，价格分别上涨32.0%、20.4%；尖椒、圆椒、扁芸豆等随着外省货源的收尾，继续增量供市，平均增幅达五成，尖椒、圆椒价格稳中看涨4.7%，扁芸豆行情可观，价格走高27.8%；随着本周市场上货群体的增多，小芋头、佛手瓜、蒜苔、生姜等交易平稳的品种，本周交易量均有不同程度的增加，环比增29.8%-61.8%不等，价格上，小芋头、蒜苔依旧稳定，生姜（11.3%）、佛手瓜（61.9%）伴随着走货畅快价格齐齐上涨；随着内蒙贝贝南瓜上市期的结束，昌乐贝贝南瓜稳步上市，本周进场量增幅超十成，品相佳，拉动整体价格上浮13.1%。
    量少的品种有长茄、五彩椒、线椒、麻辣椒、西红柿、山药、山芹、茼蒿、菠菜等，来货量及价格在市场供需关系的影响下上下波动；本周茼蒿（37.6%）、菠菜（65.2%）价格上涨突出，现阶段正是省内茼蒿、菠菜等叶菜类蔬菜的上市期，但由于前期的降雨影响，此类蔬菜被淹，货量紧张，而且被水泡过后更易腐烂变质，货源紧张以及优质货源的短缺拉动菜价上涨。本周寿光当地的青萝卜成熟上市，由于前期降雨不断，青萝卜个头偏小，而且不少在地中腐烂、货源紧张，市场供不应求，因此价格表现良好；广饶鲜地瓜少量进场，价格平淡。
    地产菜交易情况：地产菜小幅增量上市，环比增幅1.6%，菜价集体上涨。
    设施瓜菜类品种大黄瓜（-10.4%）、丝瓜（-15.0%）、小黄瓜（-17.6%）以及茄果类红椒（-36.4%）、尖椒（-42.9%）受上周阴雨天气影响，生产尚未完全恢复，本周进场量继续减少，供应收紧导致大黄瓜（17.6%）、丝瓜（36.9%）、红椒（16.9%）、尖椒（6.1%）价格纷纷上涨，而小黄瓜连续两周的示红导致市场购买能力有限，本周价格反弹下降9.6%；露天甘蓝类品种如甘蓝、西兰花、有机花随着天气的好转，产量有所恢复，本周供市量全部增加，需求向好，价格一律看涨；另外樱桃西红柿、圆椒以及少量交易，价格各有涨跌。
    四、下周走势预测
    下周天气以晴好为主，前期阴雨天气对蔬菜生产的不良影响也将会减弱，省内及寿光地产菜出产量将会继续增加，预计下周蔬菜价格指数上涨的可能性不大。寿光地利农产品物流园价格指数中心2021.10.17