一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为188.66点，较上周201.59点下跌12.93个百分点，环比跌幅6.4%，同比涨幅52.3%；物流指数为74.05点，较上周69.57点，上涨4.48个百分点，环比涨幅6.4%。
    图1-周价格定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，9类下跌，1类上涨，其中下跌明显的类别是白菜类（-22.2%）、叶菜类（-10.7%）、茄果类（-8.1%）,上涨的类别是甘蓝类（4.3%）。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数呈现下跌的走势，主要原因是：
    1、本周山东省内天气晴好，蔬菜产量稳步增加；另随着南方蔬菜增量入市，市场供应充裕，菜价小幅回落；
    2、部分南方蔬菜与省内蔬菜销售期重叠，致使菜价攀升受限，如南方的豆类、西葫芦等。
    3、北方货源处于收尾期，货源品质欠佳，拉低整体菜价，如东北大白菜；
    三、蔬菜供应及价格变化情况
    本周蔬菜整体供货量小幅减少，菜价呈下跌走势。外省蔬菜中北方蔬菜基本结束交易，南方蔬菜陆续增量供市，整体交易量有所下滑，菜价跌多涨少；本周省内以晴朗天气为主，蔬菜产量继续增加，交易量续增，菜价以跌为主；寿光地产菜本周交易量与上周持平，菜价涨跌互有。因省内蔬菜入场量和外省客商发车数量增多，带动物流价格指数走高。
    外省菜交易情况：本周外省菜到场量继续减少，环比下降10.0%，菜价跌多涨少。
    随着辽宁、吉林等地窖藏大白菜库存量持续减少，大白菜到货量环比减少近六成，受省内大白菜大量入市影响，运输成本的减少致使白菜价格走低，环比降幅22.3%。有机花产地较杂，江苏、湖北、陕西均有到场，以湖北货源为主，因产地货源较少，收购价格较高，价格环比上涨17.9%，受高价影响，终端需求有限，交易量环比减少5.5%；西兰花以江苏徐州货源为主，入场量环比增加13.3%，因省内货源上市量骤减，整体货源较为紧张，价格环比上涨26.6%。来自湖北的甘蓝，本周量价较为平稳。紫甘蓝以甘肃、银川货源为主，交易量小幅下跌7.0%，受运费上涨影响，价格涨幅4.2%。云南省的西葫芦受省内西葫芦大量上市影响，价格方面优势不再明显，本周来货量环比减少31.3%，价格下跌8.7%。胡萝卜以内蒙古存货为主，随着库存的减少，来货量环比减少14.2%，在品质较高的省内新鲜货源带动下，价格上涨9.8%。红椒大多来自江苏、安徽，交易量环比增加30.1%，随着货源充足，供货宽松，价格下跌9.1%。
    豆类货源以广东、广西、福建、云南货源为主，长豆角因价格（13.8%）涨幅较大，终端消费疲软，交易量环比下跌18.6%，白豆、豆王、芸豆因产地货源较为充足，本周交易量环比均超十成，随着供货宽松，价格分别下跌20.0%、10.5%、5.6%，走销较为顺畅；扁芸豆、油豆价格表现较为平稳。韭菜以广东、云南货源为主，因货源品质较高，受客商青睐，走货积极，本周交易量环比增加近八成，价格随着货源增多，小幅下滑3.8%。本周上海青、油麦菜、生菜、娃娃菜货源供应相对宽松，来货量平均增幅15.5%，价格随市场行情上下波动；香菇、金针菇、白玉菇、杏鲍菇等菌菇类产品，交易量较为平稳，价格略微下跌。
    长南瓜多数来自安徽、江苏，少量湖南、湖北、重庆货源，本周量价变化不大。内蒙的红南瓜、绿南瓜、土豆随着当地库存货源的减少，本周来货量环比分别下跌33.1%、32.7%和24.2%，整体价格较为平稳。葱头以甘肃货源为主，因疫情有所缓解，受封的城市逐渐解封，出现采购商大量存储采购现象，致使产地收购价格涨幅较大，而市场内批发价格涨幅有限，经销商减缓出货量，导致交易量环比下跌22.7%。大冬瓜以广东、河南货源为主，河南货源处于收尾期，广东货源接档上市，本周大冬瓜价格稳定，随着客商增多，销量增加12.1%。
    本省菜交易情况：本周省内蔬菜进场交易量继续增加，环比增幅9.9%，价格跌多涨少。
    来自昌乐地区的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜价格以稳为主，除贝贝南瓜来货量与上周持平外，红南瓜、绿南瓜随着产能的逐步恢复，供市量逐渐充足，到货量分别增加19.2、40.0%。来自青州附近的尖椒、圆椒、线椒、麻辣椒、辣妹子等椒类菜货源较为充足，除尖椒价格上涨13.3%外，其余价格纷纷下跌，平均跌幅超17.5%。青州、淄博的西葫芦供市量持续增加，价格下跌8.7%。芹菜以寿光周边及金乡货源为主，受前期大雪影响，品质有所下降，未收采购商青睐，量（-5.6%）价（-11.8%）齐跌。省内扁芸豆、豆王、西兰花、甘蓝处于收尾期，来货量纷纷减少，价格除西兰花上涨26.6%外，其余因外省货源补充入市，价格小幅下跌。来自聊城和寿光附近的菠菜随着货源逐渐充足，交易量环比增加26.9%，价格下跌19.9%。青州、平度等地的大白菜来货量环比增加40.2%，因货源品质不高，价格下跌22.3%。
    来自临沂、昌邑、广饶等地的小芋头、生姜、地瓜等随着场内客商逐渐增多，需求向好，交易量增幅较为明显，平均增幅16.5%，除生姜价格下跌8.0%外，其余价格平稳。青岛平度大葱本周进场量环比增加21.2%，受来货量持续增加的影响，价格走低11.8%。寿光化龙附近胡萝卜成熟上市，交易量环比增加18.0%，因鲜货品质较高，价格走高9.8%。白萝卜以青岛莱西货源为主，因近期产地白萝卜采收量逐渐增多，收购价格有所回落，本周白萝卜入场量环比增加12.8%，价格下降18.9%。蒜苔、佛手瓜、西芹、油菜、莴苣、龙椒、小米椒等交易量随着市场需求变化不大，价格小幅波动。
    地产菜交易情况：地产菜交易量与上周持平，菜价涨跌互有。
    瓜菜类中除大黄瓜（-4.5%）进场量小幅减少外，小黄瓜、丝瓜、苦瓜进场量一律增加，环比分别增长27.3%、50.0%、20.0%；价格方面除丝瓜上涨7.4%外，大黄瓜、小黄瓜、苦瓜价格均有所下跌，降幅在7.5%左右。
    尖椒因货源较为紧张，到场量环比减少25.0%，价格上涨13.3%。处于收尾期的西兰花本周来货量持续递减，环比减少19.7%，因整体货源偏紧，价格走高26.6%。红椒、樱桃西红柿、甘蓝、有机花、紫甘蓝等交易量随市场需求有所变化，价格以跌为主。
    四、下周走势预测
    受冷空气影响，下周全国大部分地区虽出现降温天气，但较为短暂，且省内天气晴朗、光照充足，对以棚产设施菜为主的省内蔬菜影响不大，加之南方蔬菜的增量供应，预计下周蔬菜价格指数仍有小幅下跌的可能。寿光地利农产品物流园价格指数中心2021.11.21