一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为176.68点，较上周186.78点下跌10.10个百分点，环比跌幅5.4%，同比涨幅27.2%；物流指数为77.92点，较上周72.09点，上涨5.82个百分点，环比涨幅8.1%。
    图1-周价格定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，6类指数下跌4类指数上涨，其中下跌明显的类别是甘蓝类（-18.5%）、白菜类（-17.9%）、叶菜（-9.8%）；上涨明显的类别是瓜菜类（7.3%）、水生类（6.5%）。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数继续小幅下滑，主要原因是：
    1、整体货源相对充足。一是本周省内天气较为晴好，蔬菜出产量大幅增加；二是南方蔬菜集中入场销售，来货量增幅明显，市场供货量充裕，菜价易跌难涨。
    2、部分蔬菜质量货源欠佳，拉低菜价。如大白菜、芹菜近期以省内货源为主，因受前期不良天气影响，整体货源质量不高，价格回落。
    三、蔬菜供应及价格变化情况
    本周市场整体交易向好，客商需求量进一步增大，来货量和走货量逐步增多，整体菜量供应相对宽松，多数菜价呈现下跌趋势。南方蔬菜和省内蔬菜受天气晴好影响，供货量持续增加，菜价跌多涨少；地产菜因露天蔬菜逐渐收尾及部分蔬菜迎来换茬季，来货量有所减少，菜价涨跌互有。本周随着省内外蔬菜进场量的增多，带动物流价格指数小幅上涨。
    外省菜交易情况：本周外省蔬菜进场量持续增长，环比增幅6.9%，多数菜品价格下跌。
    现场内有机花、西兰花多为江苏货源，价格较为稳定，本周有机花随着部分上海货源入场，交易量环比增幅16.8%；西兰花交易量平稳。湖北甘蓝入场量增加明显，环比增幅近六成，走销顺畅，受货源充足，产地收购价格下跌影响，价格下滑18.5%。甘肃、宁夏紫甘蓝货源逐渐减少，云南货源逐步增量到场，产地之间衔接较为顺畅，本周紫甘蓝来货量变化不大，价格随着品质提高上涨10.5%。菜豆类多为广东、福建、云南货源，其中的白豆、豆王、油豆、扁芸豆、芸豆及花豆、红豆等来货量持续增加，平均增幅约25.8%，价格持稳。长豆角受采收期大小茬影响，到货量环比减少14.7%，价格小幅上涨6.7%。上海青、油麦菜、生菜、塔菜、小白菜、苦菊等来自云南的菜品除上海青受省内货源牵制，来货量减少12.3%，其余菜品受今年产地种植面积增多的影响，到货量持续增加，环比增幅三到六成，价格纷纷下跌，其中生菜跌幅最为明显，环比下降25.5%。因省内前期受连续阴雨天气影响，现阶段出产的韭菜质量欠佳，广东优质货源持续入场补充，行情比较乐观，价格环比上扬10.3%。来自江苏、安徽、广东的红椒、辣妹子、线椒、龙椒等椒类的供市量持续增加，环比增幅四至八成， 除辣妹子货源相对宽松，价格小幅下滑8.7%外，其余品种整体货源较为紧缺（省内货源减少），且货源品质高，价格纷纷上扬，环比涨幅12.1%至19.7%不等。本周安徽莴笋入场销售，因货源质量不佳，价格表现平淡；江苏的蒜苗于周后入场交易，价格较为乐观。藕、紫薯、香菇、白玉菇、杏鲍菇、毛芋头、小米椒等交易量随市场供求关系略有变动，价格平稳。
    长南瓜、绿南瓜、红南瓜产地变化不大，仍以江苏、内蒙货源为主，长南瓜随着客商的增多，需求有所增强，量（8.5%）价（2.9%）齐涨；绿南瓜、红南瓜随着产地货源的减少，来货量分别减少52.5%和52.0%，价格受省内新鲜货源带动，分别上涨15.3%和23.7%。近期整体菜价有所回落，土豆存储商开始加大对库存土豆的出库力度，受库存土豆大量入市影响，内蒙土豆因品相较差，含水量高，易腐烂未收采购商的青睐，交易量环比下降9.7%；来自甘肃的葱头因运费有所降低，葱头价格下滑4.9%，交易量上涨9.8%。河南库存大冬瓜逐渐进入收尾期，广东新鲜货源接档上市，本周冬瓜到货量与上周持平，价格受广东鲜货带动，上涨6.2%。
    本省菜交易情况：省内设施菜因天气晴朗，出产量大幅增加，本周进场量续增12.1%，价格跌多涨少。
    昌乐地区的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜因受货源短缺影响，继续保持高价位状态，红南瓜、绿南瓜价格分别上扬23.7%和15.3%，贝贝南瓜价格平稳；受货源紧张，收购价格较高，终端需求有限影响，红南瓜、贝贝南瓜来货量分别减少23.2%和9.8%，绿南瓜成熟入市，到货量环比增加超十成。大白菜多为寿光附近及青州货源，因货源品质不高，个头小且松散，价格走低18.0%,受多数菜品价格下调影响，白菜需求有所减弱，交易量环比下降11.5%。青岛莱西的白萝卜、寿光附近的青萝卜大量上市，来货量分别增加29.0%和71.2%，价格较为亲民，波动不大，走销顺畅。本周胡萝卜以寿光化龙货源为主，交易量环比增幅超十成，受产地收购价格上涨带动，价格走高6.9%。来自青州、淄博附近的尖椒、圆椒、西葫芦受天气晴好影响，出产量不断增加，本周到货量分别增加57.4%、22.0%和26.0%，货源较为充足，价格纷纷走低，分别下跌10.2%、18.9%和13.2%。圆茄、西红柿受换茬影响，来货量分别减少34.2%和9.0%，圆茄价格上涨10.3%，西红柿价格稳定。芹菜以金乡、诸城货源为主，随着诸城货源的大量入场，本周芹菜到货量环比增长25.7%，因诸城货源品质不高，拉低芹菜价格下滑16.0%。寿光周边地区的菠菜、茼蒿、油菜等随着出产量增加，价格均有所下跌，均跌幅在10.5%。大葱主要来自青岛平度和寿光本地，本周到货量环比增加56.6%，价格环比下跌12.4%。莴笋以临沂、泰安货源为主，来货量逐步增多，环比增加超十成，价格跌幅22.0%，因价格适中，终端市场需求增强，走货积极。来自临朐的佛手瓜因库存货源短缺，产地收购价格上涨，本周来货量环比减少25.6%；蒜苔、山药、龙椒、线椒、五彩椒等交易量较小的品种，交易量随市场行情需求变化不大，价格较为平稳。
    地产菜交易情况：寿光地产菜随着换茬季的到来，到场量继续减少，本周环比减幅20.6%，价格有涨有跌。
    瓜菜类中大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜本周到场量除小黄瓜持平外，其余分别减少5.1%、22.6%和22.1%。大黄瓜因处于货源尾期，品质略差，价格走低14.9%，丝瓜、苦瓜因货源短缺，市场需求增强，价格分别上涨7.5%和12.3%，小黄瓜价格微幅下跌2.4%。尖椒价格受省内货源增多影响，走低10.8%，交易量环比减少14.3%，红椒、樱桃西红柿随着货源的减少，价格纷纷上涨，分别上扬12.1%和19.2%。甘蓝、有机花、西兰花、紫甘蓝进入收尾阶段，到场量减幅较大，价格随市场行情上下波动。
    四、下周走势预测
    下周部分北方地区虽有一次降雪过程，但对现阶段蔬菜主产区的山东、云南、广东等省份影响较小，南方菜将进入集中上市期，市场货源会逐渐充足，预计下周蔬菜价格指数上涨的可能性不大。寿光地利农产品物流园价格指数中心2021.12.05