说明：本期指2025年8月21日至25日，上期指2025年8月16日至20日，去年同期指2024年8月21日至25日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-6.0	0.5
2	日均交易金额	-16.8	5.5
3	简单平均价格6320元/吨	-11.7	3.9
4	综合平均价格5281元/吨	-11.5	5.0
5	平均价格指数148.1	-22.5	3.2

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的9.8%，日均交易数量同比增加8.1%，环比增加0.7%；
    2、综合平均价格4591元/吨，同比下跌19.4%，环比上涨0.7%；
    3、主要品种有：小茭菜、青菜、地蒲、莲藕、冬瓜、韭菜、丝瓜、苦瓜、芹菜、包心菜、茭白、空心菜、黄豆芽、红米茜、绿豆芽、番茄、胡萝卜、本地茄子、鸡毛菜、香葱等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的90.2%，日均交易数量同比减少7.3%，环比增加0.5%；
    2、综合平均价格5356元/吨，同比下跌10.6%，环比上涨5.4%；
    3、数量较大的有：番茄、土豆、洋葱、黄瓜、玉米、冬瓜、大白菜、蒜头、萝卜、长豇豆、尖椒、香菜、香葱、茄子、老姜、西兰花、老南瓜、芋艿、红薯、胡萝卜及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测57个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬瓜、茄子、香葱、茎葱、萝卜、老姜、蒜头、芹菜、包心菜、胡萝卜、苣笋等11个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有百合、大蒜、玉米、地瓜、金针菇、蘑菇、秀珍菇等7个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有3个品种，分别是长豇豆-16.2%、板栗-10.8%、青菜-10.1%；菜价上涨超过10%的有8个品种，分别是早丰30.0%、苣笋23.4%、南瓜22.0%、苦瓜15.8%、百合15.8%、黄瓜13.8%、玉米12.4%、萝卜10.7%；菜价涨跌不超过5%的有28个品种，分别是地蒲、小茭菜、地瓜、空心菜、莲藕、芋艿、包心菜、西兰花、茎葱、绿豆芽、蒜苗、胡萝卜、苋菜、冬瓜、茭白、白菜、青椒、芹菜、土豆、红薯叶、香菜、蒜头、山薯、老姜、韭菜、毛豆、蘑菇、红米茜(其中基本持平的有包心菜、西兰花、茎葱、绿豆芽、蒜苗、胡萝卜、苋菜、冬瓜、茭白、白菜、青椒、芹菜、土豆、红薯叶等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：地蒲、鸡毛菜、胡萝卜价格分别下跌12%、5.6%、5.1%，小茭菜、青菜、空心菜、莲藕价格小幅下跌，茭白、包心菜、冬瓜、绿豆芽价格基本持平，香葱、韭菜、芹菜、红米茜价格小幅上涨，丝瓜、苦瓜、本地茄子、黄豆芽、番茄价格分别上涨24%、16%、14%、12%、7.1%。
    (2)客菜主导品种：长豇豆价格骤跌31%，西兰花、芋艿价格小幅下跌，香菜价格基本持平，红薯、冬瓜、蒜头、土豆、大白菜价格略涨，老姜、萝卜、尖椒、玉米价格小幅上涨，黄瓜、老南瓜、茄子、番茄、香葱、胡萝卜、洋葱价格分别上涨22%、14%、11%、11%、9.6%、8.3%、5.4%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加0.7%，主要地菜品种涨多跌少，综合平均价环比上涨0.7%；客菜数量环比增加0.5%，长豇豆价格骤跌，其他主要客菜品种价格或平或涨，综合平均价环比上涨5.4%；8月份第五期，交易数量略有增加，菜价稳中略涨，后期菜价仍以涨为主。25日价格指数152.3，较20日相比上涨5.0%，较去年同期下跌19.2%，预计后期末菜价指数同比下跌15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
番茄	黑龙江辽宁吉林山东等	9.8	28	4.95	4.45	7.40	2.40	4.90
土豆	山东内蒙黑龙江吉林等	7.6	-12	2.32	2.28	3.00	1.60	2.40
洋葱	山东江苏河南安徽	3.5	3.5	1.50	1.42	1.60	1.40	1.50
黄瓜	山东等	3.2	2.2	7.23	5.93	11.00	4.87	8.00
玉米	云南山西河北河南等	2.7	-12	3.75	3.58	5.40	2.40	4.10
冬瓜	广西辽宁江苏等	2.5	-27	1.07	1.05	1.30	0.70	1.00
大白菜	河北山东等	2.3	-3.3	2.26	2.22	4.62	2.00	2.50
蒜头	山东	2.2	52	7.24	7.16	9.00	5.00	7.50
萝卜	河北云南陕西等	2.2	-12	1.55	1.50	2.32	1.00	1.60
长豇豆	河南等	2.0	92	4.82	6.96	8.83	4.00	4.90
兰州菜		9.5	-0.2	5.84	5.84
杭州菜		6.6	14	5.84	5.84
寿光菜		3.8	-17	7.18	7.18
杂菜		3.4	-17	5.52	5.57
昆明菜		2.7	-3.7	6.97	6.97

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	冬瓜	1.03	1.02	1.0	3.02	-65.9
2	茄子	4.66	4.26	9.4	12.38	-62.4
3	香葱	5.28	4.89	8.0	12.73	-58.5
4	茎葱	2.80	2.80	－	6.20	-54.8
5	萝卜	1.66	1.50	10.7	3.16	-47.5
6	老姜	7.12	6.88	3.5	12.84	-44.5
7	蒜头	7.28	7.12	2.2	13.04	-44.2
8	芹菜	6.63	6.52	1.7	11.23	-41.0
9	包心菜	2.83	2.86	-1.0	4.52	-37.4
10	胡萝卜	2.13	2.12	0.5	3.37	-36.8
11	苣笋	5.38	4.36	23.4	7.70	-30.1
12	洋葱	1.49	1.41	5.7	2.12	-29.7
13	蒜苗	6.00	6.00	－	8.44	-28.9
14	韭菜	4.86	4.69	3.6	6.76	-28.1
15	苦瓜	5.27	4.55	15.8	7.11	-25.9
16	青菜	4.56	5.07	-10.1	6.02	-24.3
17	白菜	2.85	2.82	1.1	3.72	-23.4
18	地蒲	3.57	3.75	-4.8	4.58	-22.1
19	蕃茄	4.62	4.26	8.5	5.89	-21.6
20	茭白	5.99	5.93	1.0	7.58	-21.0
21	芸豆	10.70	11.42	-6.3	13.50	-20.7
22	莲藕	5.25	5.40	-2.8	6.46	-18.7
23	长豇豆	5.73	6.84	-16.2	7.03	-18.5
24	南瓜	2.33	1.91	22.0	2.80	-16.8
25	小茭菜	4.42	4.64	-4.7	5.13	-13.8
26	鸡毛菜	8.63	9.08	-5.0	9.71	-11.1
27	红薯叶	5.39	5.29	1.9	6.04	-10.8
28	早丰	5.98	4.60	30.0	6.68	-10.5
29	红米茜	4.11	3.93	4.6	4.53	-9.3
30	黄豆芽	2.00	1.82	9.9	2.20	-9.1
31	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	香菇	15.80	15.00	5.3	17.20	-8.1
33	四季豆	12.16	11.46	6.1	13.00	-6.5
34	板栗	8.42	9.44	-10.8	9.00	-6.4
35	花生	5.54	6.08	-8.9	5.90	-6.1
36	尖椒	7.84	7.22	8.6	8.24	-4.9
37	土豆	2.33	2.29	1.7	2.45	-4.9
38	芋艿	4.78	4.90	-2.4	4.90	-2.4
39	香菜	16.32	16.00	2.0	16.38	-0.4
40	空心菜	4.89	5.05	-3.2	4.89	－
41	青椒	7.92	7.80	1.5	7.90	0.3
42	丝瓜	7.00	6.43	8.9	6.83	2.5
43	毛豆	6.23	5.98	4.2	5.80	7.4
44	山药	6.66	6.32	5.4	6.04	10.3
45	黄瓜	6.68	5.87	13.8	5.95	12.3
46	西兰花	12.14	12.24	-0.8	10.52	15.4
47	山薯	3.80	3.70	2.7	3.14	21.0
48	秀珍菇	17.30	16.00	8.1	13.20	31.1
49	蘑菇	18.50	17.70	4.5	14.00	32.1
50	金针菇	6.90	6.34	8.8	5.10	35.3
51	地瓜	3.18	3.33	-4.5	2.20	44.5
52	玉米	4.00	3.56	12.4	2.56	56.3
53	大蒜	10.24	9.48	8.0	6.30	62.5
54	百合	41.00	35.40	15.8	22.20	84.7
55	佛手瓜	4.62	4.32	6.9	－	－
56	苋菜	3.63	3.61	0.6	－	－
价格指数		148.1	143.5	3.2	191.1	-22.5
简单平均价		6.32	6.08	3.9	7.16	-11.7
综合平均价		5.281	5.030	5.0	5.965	-11.5

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.8.26