说明：本期指2026年1月26日至31日，上期指2026年1月21日至25日，去年同期指2025年1月26日至31日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	125.9	-6.1
2	日均交易金额	38.1	-8.4
3	简单平均价格5910元/吨	-12.7	-4.4
4	综合平均价格5352元/吨	-38.9	-2.5
5	平均价格指数152.5	-1.6	-3.1

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的14.1%，日均交易数量同比增加105.7%，环比减少9.3%；
    2、综合平均价格3591元/吨，同比下跌27.3%，环比下跌5.2%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、莲藕、松花菜、儿菜、茼蒿、包心菜、西兰花、生菜、黄豆芽、南瓜、大白菜、韭菜、花菜、萝卜、绿豆芽、地平菇等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的85.9%，日均交易数量同比增加129.6%，环比减少5.5%；
    2、综合平均价格5641元/吨，同比下跌40.3%，环比下跌2.4%；
    3、数量较大的有：土豆、洋葱、萝卜、玉米、大白菜、冬笋、苣笋、番茄、竹笋、冬瓜、红薯、老姜、胡萝卜、蒜头、儿菜、南瓜、山药及寿光菜、杭州菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测60个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有竹笋、花菜、松花菜、香葱、蒜头、小茭菜、长豇豆、洋葱、冬笋、莲藕、黄瓜等11个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有地蒲、早丰、香菜、白菜、尖椒、玉米、包心菜、地瓜、冬瓜、蕃茄、山薯、蘑菇、蒿菜、金针菇、香菇等15个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有15个品种，分别是青菜-28.1%、黄瓜-25.7%、菠菜-23.2%、茄子-23.0%、芹菜-18.9%、小茭菜-17.9%、冬笋-17.4%、玉米-16.7%、早丰-16.5%、竹笋-15.4%、毛豆-14.0%、花菜-12.9%、地平菇-11.9%、地蒲-11.9%、香菜-10.3%；菜价上涨超过10%的有2个品种，分别是尖椒20.1%、芸豆14.1%；菜价涨跌不超过5%的有28个品种，分别是白菜、地瓜、儿菜、山药、广东菜心、大蒜、韭菜、茎葱、洋葱、胡萝卜、板栗、茨菇、冬瓜、黄豆芽、老姜、莲藕、绿豆芽、蘑菇、山薯、蒜苗、秀珍菇、南瓜、黄芽菜、蒿菜、土豆、金针菇、四季豆、苣笋(其中基本持平的有韭菜、茎葱、洋葱、胡萝卜、板栗、茨菇、冬瓜、黄豆芽、老姜、莲藕、绿豆芽、蘑菇、山薯、蒜苗、秀珍菇、南瓜、黄芽菜、蒿菜、土豆等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：菠菜、小茭菜、花菜、芹菜、地平菇、萝卜、青菜、松花菜价格分别下跌23%、18%、14%、13%、12%、10%、7.2%、7.0%，生菜、儿菜价格小幅下跌，西兰花、韭菜、南瓜、大白菜、包心菜价格略跌，黄豆芽、绿豆芽、莲藕价格基本持平，茼蒿价格略涨。
    (2)客菜主导品种：冬笋、玉米、竹笋、大白菜、萝卜、番茄价格分别下跌17%、17%、15%、9.1%、9.1%、7.6%，山药、儿菜、南瓜价格小幅下跌，冬瓜、红薯、老姜、洋葱价格基本持平，土豆价格略涨，苣笋、蒜头、胡萝卜价格分别上涨7.9%、7.1%、6.1%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少9.3%，主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌5.2%；客菜数量环比减少5.5%，主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比下跌2.4%；1月份第六期，地菜量减价跌，客菜交易数量也在减少，价格小幅下跌，期末菜价略显上涨迹象，后期菜价可能由下跌转小涨。31日价格指数151.2，较25日相比下跌4.4%，较去年同期下跌3.4%，预计后期末菜价指数同比略有上涨。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	福建内蒙山东黑龙江等	15.3	-6.3	2.74	2.70	4.92	1.70	2.75
洋葱	山东等	4.4	62	1.71	1.70	2.00	1.40	1.75
萝卜	山东江苏浙江等	4.3	51	1.00	1.10	2.16	0.80	1.00
玉米	山东福建四川云南等	3.8	-0.7	4.34	5.20	6.00	2.80	4.20
大白菜	江苏等	3.7	-7.1	2.00	2.20	2.70	1.79	2.00
冬笋	福建等	3.4	40	19.00	23.00	26.00	12.00	19.00
苣笋	浙江山东四川等	3.1	-19	3.13	2.90	4.37	2.20	3.00
番茄	山东四川云南等	2.8	-25	7.39	8.00	12.00	2.60	7.10
竹笋	福建浙江江西等	2.7	27	11.02	13.00	17.00	5.00	11.50
寿光菜		5.8	1.3	8.00	8.00
杭州菜		4.1	0.5	6.66	6.66

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	竹笋	11.00	13.00	-15.4	46.33	-76.3
2	花菜	2.36	2.71	-12.9	5.98	-60.5
3	松花菜	2.30	2.47	-6.9	5.67	-59.4
4	香葱	4.55	4.92	-7.5	8.57	-46.9
5	蒜头	7.50	7.00	7.1	13.25	-43.4
6	小茭菜	1.79	2.18	-17.9	3.01	-40.5
7	长豇豆	7.50	8.00	-6.3	11.60	-35.3
8	洋葱	1.68	1.70	-1.2	2.51	-33.1
9	冬笋	19.00	23.00	-17.4	28.33	-32.9
10	莲藕	4.33	4.33	－	6.39	-32.2
11	黄瓜	4.68	6.30	-25.7	6.85	-31.7
12	儿菜	2.20	2.27	-3.1	3.06	-28.1
13	菠菜	4.03	5.25	-23.2	5.33	-24.4
14	大蒜	6.37	6.50	-2.0	8.24	-22.7
15	西兰花	4.54	4.89	-7.2	5.67	-19.9
16	生菜	3.25	3.42	-5.0	4.03	-19.4
17	广东菜心	2.67	2.74	-2.6	3.31	-19.3
18	萝卜	1.39	1.54	-9.7	1.63	-14.7
19	老姜	7.50	7.50	－	8.48	-11.6
20	苣笋	3.18	3.07	3.6	3.56	-10.7
21	土豆	3.28	3.23	1.5	3.66	-10.4
22	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
23	芹菜	4.77	5.88	-18.9	5.23	-8.8
24	四季豆	10.33	10.00	3.3	11.30	-8.6
25	茎葱	4.63	4.70	-1.5	4.92	-5.9
26	南瓜	4.57	4.56	0.2	4.84	-5.6
27	蒜苗	8.50	8.50	－	8.90	-4.5
28	胡萝卜	3.29	3.32	-0.9	3.42	-3.8
29	芸豆	10.27	9.00	14.1	10.60	-3.1
30	青椒	8.57	7.90	8.5	8.63	-0.7
31	山药	7.00	7.20	-2.8	7.00	－
32	青菜	1.51	2.10	-28.1	1.49	1.3
33	韭菜	7.05	7.19	-1.9	6.94	1.6
34	毛豆	10.75	12.50	-14.0	10.00	7.5
35	茄子	7.70	10.00	-23.0	6.90	11.6
36	芋艿	5.12	5.50	-6.9	4.45	15.1
37	黄芽菜	3.30	3.28	0.6	2.77	19.1
38	茨菇	6.40	6.40	－	5.12	25.0
39	地平菇	3.99	4.53	-11.9	3.15	26.7
40	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.40	26.9
41	香菇	16.00	15.00	6.7	12.30	30.1
42	金针菇	6.73	6.60	2.0	5.00	34.6
43	蒿菜	4.53	4.47	1.3	3.34	35.6
44	蘑菇	20.00	20.00	－	14.53	37.6
45	山薯	4.00	4.00	－	2.90	37.9
46	蕃茄	7.32	7.96	-8.0	5.31	37.9
47	冬瓜	3.30	3.30	－	2.39	38.1
48	地瓜	3.63	3.80	-4.5	2.40	51.3
49	包心菜	2.31	2.46	-6.1	1.52	52.0
50	玉米	4.33	5.20	-16.7	2.83	53.0
51	尖椒	11.17	9.30	20.1	6.93	61.2
52	白菜	2.14	2.25	-4.9	1.30	64.6
53	香菜	16.67	18.58	-10.3	10.13	64.6
54	早丰	7.93	9.50	-16.5	3.55	123.4
55	地蒲	3.17	3.60	-11.9	1.10	188.2
56	板栗	12.00	12.00	－	－	－
57	黄豆芽	2.00	2.00	－	－	－
价格指数		152.5	157.4	-3.1	155.0	-1.6
简单平均价		5.91	6.18	-4.4	6.77	-12.7
综合平均价		5.352	5.489	-2.5	8.753	-38.9

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.2.1