初春时节，万物复苏，处处是欣欣向荣景象。

“嘉昕小厨房”自上一期走上嘉兴新春年货节形成良好扩展效应之后，本期直播来到了市场的本地菜交易区现场，给大家带来一场别开生面的展播推广。今天（21日）上午8点，在公司直播组织方精心准备安排下，直播节目如期开始。本期节目还吸引了嘉兴电视台新闻记者赶到现场采风播报。主播由姚颖、刘浩、杨斌三位担任。

初春，柳叶初长，乍暖还寒。嘉昕小厨房开播两年来，给大家介绍了来自全国各地大江南北的多种农产品，但是大多数直播都是在我们市场一期，也就是客菜交易区。

所谓客菜，就是外地菜，客菜交易区的蔬菜大多数都是从嘉兴以外的地区长途跋涉远道而来。比如，内蒙的土豆，张北的萝卜，海南的长豆，兰州的高原夏菜等等等等。

今天和以往不同，直播员来到的是市场三期，也就是本地菜的交易区。这里交易的多数都是嘉兴市本级和临近的江、浙、沪地区出产的蔬菜。这些蔬菜应季而生，品种丰富，品质新鲜，深受消费者的青睐。

姚：我们地菜区，目前都有那些品种的蔬菜。

刘：目前市场里在售的蔬菜有：青菜、芹菜、萝卜、白菜、包心菜、西兰花等几十个品种，按照全年来讲，我们地菜交易区有多达100多个品种的蔬菜。

姚：目前销量比较大、应季的蔬菜有哪些。

杨：青菜、芹菜、白菜、韭菜、儿菜、茭菜、莲藕……等等。近期地菜区每天的交易量在200多吨，销量比较大。

直播过程中，主播们对青菜、芹菜、韭菜、儿菜（娃娃菜）等时令地菜进行了生长与食用知识讲解。

青菜，市场里目前有“上海青”：大上海青、小上海青、上海青菜心（和广东菜心、红菜心的区别）；有“苏州青”：矮脚小青菜、苔心菜。相信绝大多数人，都是青菜忠诚的追随者。冬天谁家少得了一碗碧绿的炒青菜呢？青菜，还可以包包子，烧咸肉菜饭，或者简单地煮一碗绿白相间的菜泡饭，放在哪里都妥贴美味。青菜，恰如滚滚红尘中的一份平和从容。

芹菜分为：美芹和本地香芹，外观上、香气上、大小上有所不同。芹菜富含膳食纤维和维生素。多吃芹菜能够具有润肠，健胃消食功效，还能降血压、降血脂，是对人体非常有益的一种蔬菜。

“本草纲目”里有一句话讲：“一月葱、二月韭”。韭菜是春天中最好的蔬菜之一，有人把它称之为春菜第一美食。春天所生长的头茬韭菜经过了一个冬天的积蓄，营养好，味丰富，清香甜脆，柔软鲜嫩。中医认为韭菜具有升发阳气的作用，而人体在春天也正是升阳的季节，所以说春天吃韭菜对人体特别有益。韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C，它具有养肝健脾、增进食欲等功效。但是阴虚内热及疮疡、目疾患者要少食。

儿菜，学名抱子芥，别名儿菜、娃娃菜。原产四川、重庆，现在遍及长江流域和其他多个省市。质地柔嫩，清香略带甜味。儿菜富含钙、铁、磷、维生素等多种营养物质，清火、去油腻。儿菜营养丰富，可以做泡菜、也可以炒着吃。

姚：由于时间关系，本次节目介绍菜品先到这里，下面留一些时间我们一起来聊聊蔬菜食品安全防范方面的事情。俗话说：民以食为天、食以安为先，守好食品安全，是菜篮子保障的基础。

刘：对，食品安全无小事，外地客菜都有严格的准入制度，我们本地菜也有严格的检验检测的措施，市场的检验检测中心每天都会进行细致、严格、覆盖面广的检测。

刘：保障食品安全，这是一项基础性的工作，市场这些年来也是十分重视，常抓不懈。同时，蔬菜种植技术也在不断提高。

杨：是的，现在本地菜农的种植技术也是非常先进，很多地方也盖起了蔬菜大棚，不但可以防止寒潮天气的影响，能一定程度减轻病虫害发生，也提前了本地蔬菜的上市时间。我们本地老百姓的菜篮子真的非常丰富。我市场里目前还有：菠菜、茼蒿、马兰头、西兰花、有机花菜、莲藕……等等都是大量上市的时候，接下来，还有红苋菜、空心菜、新鲜蚕豆等将要上市。

姚：春天，正是播种希望的好时节，我们大家继续加油、不负春光。

直播结束后，电视台记者采访直播员和地菜区菜农。

近年来，“嘉昕小厨房”栏目组根据蔬菜不同季节变化和特色菜品进行轮播，同时针对脱贫地区优质农副产品的直播上线比例较高。截至目前，已轮播过“兰州高原夏菜系品种、山东寿光菜系品种,河北内蒙萝卜、海南和广西南瓜、象山西兰花、内蒙土豆、四川蒜薹、云南小黄姜和本地各色蔬菜”等10多期，形成一定效应，发挥线上平台展播推广和促销扩渠的良好作用，广受市场商户和脱贫地区农产品产供基地与广大农户市民的点赞好评。