河南万邦国际：胡萝卜无人问津，杏鲍菇跌宕起伏(2018.5.28-2018.6.1)
一、市场基本概况
本周万邦市场蔬菜价格整体处于上涨的趋势，万邦市场监测的100个常见蔬菜品种中，价格上涨的有41个品种，价格下降的有23个品种，价格持平的有36个品种。本周雨天过后部分蔬菜价格整体有所上涨，如叶菜类。由于下雨天气导致采摘困难，生长周期延长，上市量有所减小，价格上涨，随着天气的转晴，叶菜价格将会回复正常价格。
二、本周市场热点话题
(一）胡萝卜
近来，胡萝卜价格逐步下降。市场每天的胡萝卜的交易量约200吨。产地主要是山东和福建，处于上市中期，产地上市量过大，出现滞销的情况，胡萝卜的价格也随之下降。据商户介绍现在产地收购方式与之前不同，以前胡箩卜是按亩的收成进行结算，现在是土地承包，不再按收成，导致产地收购费用降低，市场价格也随着降低。目前胡萝卜的销售价格在2.80元/kg。另外随着本地应季蔬菜的大量上市，如辣椒、茄子等，胡萝卜的需求量也有所减少，价格随之下降。
（二）杏鲍菇
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇是近几年的新型栽培蘑菇，也是近几年在市场比较常见的蘑菇之一，而市场的杏鲍菇多为棍棒形，市场上的杏鲍菇产地主要是江苏，产地气温恒定，产量大，同时随着医学和营养学的发展，杏鲍菇的性价比不断升高，但是杏鲍菇对气温的要求较高，运输成本高，风险大。另外目前处于菌类的销售淡季，杏鲍菇也难逃低谷命运，销量有所限制，使的杏鲍菇的价格也是跌宕起伏，杏鲍菇的销售价格在4.75元/kg。作者：贺予炫
三、本周蔬菜价格下降的品种有23个，具体周环比、月环比和同期比涨（降）幅如下表：
| 品名 | 本周均价 （元/kg) | 上周均价 （元/kg) | 上月均价 （元/kg) | 去年同期均价 （元/kg) | 周环比 （%） | 月环比 （%） | 同期比 （%） | 产地 |
| 青萝卜 | 1.45 | 3 | 1 | 0.4 | -51.67 | 45 | 262.5 | 山东 |
| 红尖椒 | 4.25 | 7.98 | 10 | 7.25 | -46.71 | -57.5 | -41.38 | 山东 |
| 土豆 | 1.4 | 2.6 | 2.2 | 1.35 | -46.15 | -36.36 | 3.7 | 山东、河南 |
| 红泡椒 | 3 | 5.38 | 7.1 | 7 | -44.19 | -57.75 | -57.14 | 山东 |
| 杭椒 | 4 | 7 | 7 | 5.6 | -42.86 | -42.86 | -28.57 | 山东 |
| 圣女果 | 3.6 | 5.6 | 6.3 | 4.85 | -35.71 | -42.86 | -25.77 | 山东 |
| 胡萝卜 | 2.8 | 4 | 2.2 | 1.9 | -30 | 27.27 | 47.37 | 山东 |
| 秋葵 | 9 | 12.5 | 12 | 14 | -28 | -25 | -35.71 | 海南 |
| 西红柿 | 1.85 | 2.5 | 4.4 | 1.85 | -26 | -57.95 | 0 | 新乡 |
| 娃娃菜 | 2.25 | 3.03 | 4 | 1.94 | -25.62 | -43.75 | 16.13 | 河北 |
| 茶树菇 | 8 | 10 | 10 | 10 | -20 | -20 | -20 | 福建 |
| 丝瓜尖 | 8 | 10 | 10 | 14 | -20 | -20 | -42.86 | 山东 |
| 蒜苔 | 2.95 | 3.45 | 1.5 | 1.65 | -14.49 | 96.67 | 78.79 | 河南 |
| 青泡椒 | 2.2 | 2.55 | 3.1 | 2.35 | -13.73 | -29.03 | -6.38 | 山东 |
| 棱丝瓜 | 5.9 | 6.8 | 6.8 | 4 | -13.24 | -13.24 | 47.5 | 广东 |
| 上海青 | 2.8 | 3.2 | 3.9 | 3.9 | -12.5 | -28.21 | -28.21 | 毛庄 |
| 杏鲍菇 | 4.75 | 5.38 | 4.4 | 6 | -11.63 | 7.95 | -20.83 | 江苏 |
| 青笋 | 1 | 1.1 | 1 | 1.23 | -9.09 | 0 | -18.37 | 兰州 |
| 羽衣甘蓝 | 6 | 6.5 | 10 | 5 | -7.69 | -40 | 20 | 本地、河北 |
| 心里美 | 1.85 | 2 | 1.8 | 2 | -7.5 | 2.78 | -7.5 | 湖北 |
| 西葫芦 | 2.55 | 2.75 | 2.9 | 1.25 | -7.27 | -12.07 | 104 | 山东 |
| 大蒜 | 3.25 | 3.5 | 3.6 | 7.95 | -7.14 | -9.72 | -59.12 | 本地、云南 |
| 水晶菜 | 8 | 8.5 | 12 | 9 | -5.88 | -33.33 | -11.11 | 毛庄 |
四、本周蔬菜价格上涨的有41个品种，具体周环比、月环比和同期比涨（降）幅如下表：
| 品名 | 本周均价 （元/kg) | 上周均价 （元/kg) | 上月均价 （元/kg) | 去年同期均价 （元/kg) | 周环比 （%） | 月环比 （%） | 同期比 （%） | 产地 |
| 瓠子 | 4.4 | 4.18 | 5 | 4.25 | 5.39 | -12 | 3.53 | 山东 |
| 杭茄 | 5.5 | 5.2 | 6 | 4.8 | 5.77 | -8.33 | 14.58 | 北京 |
| 蒜米 | 3.55 | 3.3 | 3.6 | 13 | 7.58 | -1.39 | -72.69 | 本地 |
| 铁棍山药 | 14 | 13 | 13.3 | 7.88 | 7.69 | 5.26 | 77.78 | 山东 |
| 樱桃萝卜 | 8 | 7.43 | 7 | 8 | 7.74 | 14.29 | 0 | 毛庄 |
| 油麦菜 | 4.5 | 4.15 | 5 | 3.88 | 8.43 | -10 | 16.13 | 毛庄 |
| 香芹 | 14 | 12.75 | 9 | 10.75 | 9.8 | 55.56 | 30.23 | 毛庄 |
| 生姜 | 5.5 | 5 | 3.3 | 4.13 | 10 | 66.67 | 33.33 | 山东 |
| 紫甘蓝 | 2.2 | 2 | 1.8 | 0.6 | 10 | 22.22 | 266.67 | 毛庄 |
| 黄金瓜 | 2.9 | 2.6 | 2.8 | 2.33 | 11.54 | 3.57 | 24.73 | 云南 |
| 青线椒 | 5.6 | 5 | 5 | 6.43 | 12 | 12 | -12.84 | 山东 |
| 芥兰 | 8 | 7.13 | 7 | 7.5 | 12.28 | 14.29 | 6.67 | 毛庄 |
| 冬瓜 | 1.2 | 1.06 | 1.6 | 1.38 | 12.94 | -25 | -12.73 | 广西 |
| 扁豆 | 3.5 | 3.08 | 4 | 2.7 | 13.82 | -12.5 | 29.63 | 山东 |
| 葱蒜 | 4.9 | 4.25 | 5 | 4.7 | 15.29 | -2 | 4.26 | 毛庄 |
| 小茴香 | 5.5 | 4.75 | 6 | 4.3 | 15.79 | -8.33 | 27.91 | 毛庄 |
| 荷兰土豆 | 2.9 | 2.5 | 3.6 | 2.9 | 16 | -19.44 | 0 | 山东 |
| 紫长茄 | 4.1 | 3.5 | 2.8 | 1.9 | 17.14 | 46.43 | 115.79 | 山东 |
| 包菜 | 1.7 | 1.43 | 1.2 | 0.31 | 19.3 | 41.67 | 444 | 开封 |
| 大葱 | 2.05 | 1.7 | 1.3 | 1.7 | 20.59 | 57.69 | 20.59 | 山东 |
| 菜心 | 6 | 4.88 | 5.13 | 5.63 | 23.08 | 17.07 | 6.67 | 毛庄 |
| 荆芥 | 6.25 | 5 | 4.25 | 6.23 | 25 | 47.06 | 0.4 | 毛庄 |
| 丝瓜 | 5 | 3.95 | 5 | 3.38 | 26.58 | 0 | 48.15 | 山东 |
| 大头青 | 2.1 | 1.65 | 4 | 3.05 | 27.27 | -47.5 | -31.15 | 毛庄 |
| 莲藕 | 3.6 | 2.8 | 2.1 | 2.85 | 28.57 | 71.43 | 26.32 | 湖北 |
| 紫圆茄 | 4.1 | 3.1 | 4.8 | 1.43 | 32.26 | -14.58 | 187.72 | 山东 |
| 美人椒 | 9 | 6.8 | 6.8 | 6.68 | 32.35 | 32.35 | 34.83 | 海南 |
| 荷兰豆 | 9.4 | 7 | 8 | 9.2 | 34.29 | 17.5 | 2.17 | 云南 |
| 紫薯 | 5.4 | 4 | 4.4 | 5.8 | 35 | 22.73 | -6.9 | 越南 |
| 西兰花 | 5.33 | 3.9 | 6 | 2.88 | 36.54 | -11.25 | 85.22 | 云南 |
| 菠菜 | 6.75 | 4.7 | 4.08 | 4.65 | 43.62 | 65.64 | 45.16 | 毛庄 |
| 青茄 | 4 | 2.6 | 4 | 1.48 | 53.85 | 0 | 171.19 | 山东 |
| 龙豆 | 5.2 | 3.3 | 5 | 3 | 57.58 | 4 | 73.33 | 山东 |
| 小米椒 | 10.25 | 6.4 | 11.5 | 7.25 | 60.16 | -10.87 | 41.38 | 越南 |
| 海鲜菇 | 6.55 | 3.83 | 6 | 7.2 | 71.24 | 9.17 | -9.03 | 福建 |
| 蟹味菇 | 6.88 | 4 | 5 | 8.3 | 71.88 | 37.5 | -17.17 | 江苏 |
| 茼蒿 | 7.5 | 4.25 | 4 | 4.15 | 76.47 | 87.5 | 80.72 | 毛庄 |
| 白萝卜 | 1.3 | 0.64 | 1.1 | 0.6 | 103.92 | 18.18 | 116.67 | 山东 |
| 平菇 | 5.08 | 2.45 | 2.9 | 1.5 | 107.14 | 75 | 238.33 | 新郑 |
| 小白菜 | 6.3 | 3 | 4 | 3.65 | 110 | 57.5 | 72.6 | 毛庄 |
| 佛手瓜 | 6.25 | 2.2 | 6 | 1.9 | 184.09 | 4.17 | 228.95 | 山东 |