供应情况
    据市场统计数据显示：本月市场蔬菜日均交易量712.4万公斤，环比下降5.14%，同比下降3.35%；其中本地蔬菜日均交易量为61.4万公斤，环比下降6.34%，同比下降3.35%；外地蔬菜日均交易量为651万公斤，环比下降5.54%，同比下降3.68%。
    五月份市场运行具体情况如下：
    本月江南市场销售量较大的蔬菜品种有：土豆1635.2万公斤、绍菜1430.6万公斤、胡萝卜1264.3万公斤、白萝卜1214.5万公斤、洋葱头1172.5万公斤、椰菜1039.4万公斤、西红柿856.2万公斤、蒜心784万公斤、莴笋769万公斤、青瓜763.4万公斤；环比涨跌率依次为：+8.81%、-13.04%、-10.51%、-5.57%、-11.17%、+3.94%、-3.62%、+1.55%、-18.60%、+31.64%。同比涨跌率依次为：+9.88%、-6.02%、-3.73%、-0.32%、-1.68%、+6%、-10.23%、+36.70%、-14.98%、-9.59%。
    一、从本月市场统计数据来看，本月销量排名前三的蔬菜有：土豆、绍菜和胡萝卜。蔬菜销售榜前十位和上月相比，排名略有变化，而事实上，本月蔬菜交易量略有下跌，排名产生变化的原因在于品种之间销量上升幅度的差异。从上面的数据可以看出，瓜菜开始上升，叶菜类略又下降。销量排名十名开外的瓜菜销售情况上升，交易量全面上升，销量环比下跌的叶菜品种寥寥可数。五月份全国各地天气开始降雨，气温持续高温。因此，蔬菜种植、生长、收获、储存、运输都十分艰苦，受到高温天气的影响。江南市场蔬菜供应量减少，交易量也相应地减少。
    二、外地蔬菜日均交易量为651万公斤，环比下跌5.54%，同比下跌3.68%；本地蔬菜日均交易量为61.4万公斤，环比下跌6.34%，同比下跌3.53%。本月天气炎热，江南市场蔬菜供应量和交易量都有所下升，外地蔬菜成交量和本地蔬菜有小幅度下降。五月，宁夏菜心、芥蓝，山东青瓜、茄子等北方蔬菜大量供应到江南市场，并迅速占据市场销售份额。本年全国各地气温上升，已经慢慢进入夏季，北方蔬菜销售旺季比以往有所提前。
    本月江南市场销售的蔬菜主要来源地为：云南、福建、广东、湖北、河南、山东，宁夏等。
    价格情况
    本月据江南市场监测统计，蔬菜综合平均价3.12元/公斤，环比下跌7.43%，同比下跌6.44%。本月监测的76种蔬菜中有29种菜价格上涨，有39种蔬菜价格下跌，8种蔬菜价格持平。
    据统计数据显示，5月份市场蔬菜价格呈现振荡下跌的总体格局。5月份全国各地天气升温，江南市场蔬菜供应量有所下降，但是需求量无太大变化。蔬菜交易价格节节下跌。从产地上看，本地蔬菜价格下跌幅度比外地蔬菜要大；从品种类别上看，叶菜价格下跌幅度最大，果菜价格小幅上升；豆类蔬菜价格也出现整体下跌，而食用菌、根茎类、葱姜蒜类蔬菜价格有升有降，但跌的品种多涨的品种少。
    本月蔬菜上涨幅度较大的品种有：
    青豆角5.3元/公斤～11.8元/公斤，涨幅122.6%；
    葱3.6元/公斤～6.1元/公斤，涨幅69.4%；
    西芹1.9元/公斤～3.2元/公斤，涨幅68.4%；
    白瓜1.6元/公斤～2.6元/公斤，涨幅62.5%；
    油麦菜1.6元/公斤～2.5元/公斤，涨幅56.3%。
    少量价格偏低的蔬菜售价在本月出现反弹，升幅较大。
    本月蔬菜下降幅度较大的品种有：
    白萝卜1.1元/公斤～0.5元/公斤，跌幅54.5%；
    佛手瓜3元/公斤～1.5元/公斤，跌幅50%
    青皮冬瓜2.4元/公斤～1.3元/公斤，跌幅45.8%
    芥兰头4.3元/公斤～2.4元/公斤，跌幅44.2%；
    韭菜花11元/公斤～6.5元/公斤，跌幅40.9%。
    本月果叶菜价格出现整体下跌的现象，平均跌幅在40%左右。
    行情预测
    六月份进入夏季，届时北方蔬菜将大量供应到江南市场，进而成为市场的主销品种。预计下月外地蔬菜交易量会有所回升，而本地蔬菜交易量不会有太大变化，日均蔬菜交易量在700～720万公斤左右。
    预计六月菜价会出现反弹。目前蔬菜售价处于低位，菜价下跌的空间已经很小。而从下月开始，河南、宁夏菜心和芥蓝将会持续上市，这些新上市的北方叶菜售价较高，或会成为菜价上升的推动因素。