本周（2021年8月21日-2021年8月27日）苏州南环桥市场各类农副产品交易持续兴旺。蔬菜近一周日均上市量3500吨左右，水产品日均上市量450吨左右，鸡蛋交易稳中有升，猪肉交易平稳。
    本周受市场重点监控的10个蔬菜品种，综合平均指数为2.34元/公斤，环比上周均价上涨5%；另外韭菜、茄子、莴苣、冬瓜四个常年监测品种，本周综合平均指数为3.3元/公斤，环比上周均价上涨6%。涨幅明显的蔬菜品种有黄瓜、茄子、青菜和丝瓜。主要原因近期山东、河北等地雨水较多，货物采摘滞后，上市量减少，跟随价格上浮波动明显。
    水产方面，随着出鱼期到来，新鱼上市，水产上市量增加，价格影响变化较大，本周水产价格跌多涨少，青鱼（本周均价20.77元/公斤）、鲫鱼（本周均价24.8元/公斤）、鳊鱼（本周均价13.42元/公斤）、白鲢（本周均价13.43元/公斤）、花鲢(本周均价16元/公斤)，环比上周均价分别下跌2%、5%、8%、5%、3%。八月底小龙虾开始进入上市末尾阶段，交易进入淡季，价格持续下跌，本周平均批发价为14.84元/公斤，环比上周均价下跌11%。
    本周白条肉批发均价为22.39元/公斤，环比上周均价下跌1%，略有跌幅。洋鸡蛋批发均价为11元/公斤，环比上周均价下跌5%，后期随着需求量增加，预计后期蛋价会有所增长。苏州市南环桥市场发展股份有限公司2021年8月27日