一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为132.52点，较上周132.46点上涨0.07个百分点，环比涨幅0.1%，同比跌幅4.1%；物流指数为57.41点，较上周69.78点下跌12.38个百分点，环比跌幅17.7%。
    图1-周价格定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，5类指数上涨5类指数下跌，其中上涨明显的类别是瓜菜类（19.8%）、菌菇类（7.7%）、根菜类（3.6%）；下跌明显的类别是叶菜类（-13.5%），茄果类（-7.4%）。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数稳中略涨，原因有二：
    1、北方产区气温下降明显，像河北、东北、内蒙古等主产区蔬菜生长速度放慢，又加多数蔬菜品种进入供应尾期，市场供应量步步缩减，导致部分菜价上涨，如甘蓝；
    2、本周后期省内多连续降雨天气，对蔬菜生产不利，特别是地产设施瓜菜类品种，出产量普遍减少，导致整体菜价被拉高，如大黄瓜、丝瓜、苦瓜等。
    三、蔬菜供应及价格变化情况
    在外省蔬菜上市量不断减少的影响下，市场供应总量继续缩减，菜价稳中有涨；省内库存类蔬菜虽继续减少，但秋菜的不断成熟上市使得本省菜进场量略有增加，菜价涨跌互现；寿光地产菜受阴雨天气影响，出产量降低，菜价上涨品种居多。中秋节后，市场购买力尚未完全恢复，交易清闲，进、出场车辆数的减少使得物流指数持续下滑。
    外省菜交易情况：外省蔬菜渐入交易尾期，进场量继续缩减，环比减幅18.1%，菜价有涨有跌。
    交易量较大的品种有大白菜、西红柿、芹菜、尖椒、圆椒、甘蓝、有机花，产地主要集中在河北、东北、内蒙古一带，以上品种多数步入尾期，进场量全部减少。大白菜产地以河北、东北地区为主，其中河北货源稳步收尾，东北货源增量供市，由于目前市场大白菜正处于河北向东北的产地转换时期，因此本周来货量继续缩减12.2%，伴随着供应收紧，价格小涨1.7%，后续市场大白菜将以东北货源为主；西红柿产地集中在吉林、辽宁、内蒙古一带，目前产地正在陆陆续续收尾，本周进场量减少16.4%，虽产地价格有上涨态势，但市场货源产区杂乱，质量参差不齐，又加尾货较多，价格差距较大，批发价格被次货拉低下滑17.8%；芹菜、有机花、甘蓝产地以河北为主，入市量分别减少14.0%、15.6%、45.7%，其中芹菜价格下滑18.7%，原因一是受本地芹菜上市影响，整体价格被拉低，二是现阶段产地降温快，为防止蔬菜受冻，种植户急于出售；有机花价格下跌28.0%，原因是进入尾期后有机花品质大不如前，而且市场货量还算充足，收购价格上涨乏力，再就是当地货源已有上市，以上原因共同导致价格被压低；甘蓝价格上涨21.6%，主要原因是产地收尾，货量紧张，产地收购价格上涨导致批发价跟涨，省内货源虽有成熟，但市场未有来货；辽宁、内蒙古等地的尖椒、圆椒陆续收尾，本周供市量平均减幅28.6%，受省内及地产货源的冲击，价格稳中下降3.8%。交易量小些的品种有河北、东北、内蒙古等地的紫甘蓝、西兰花、白豆、油豆、青萝卜、胡萝卜等，多数品种受逐步收尾、市场交易清淡等影响，来货量及价格普遍下降，但青萝卜由于上周走货迟缓，价格低迷，因此本周经销商调整进场量，伴随着进场量的减少，价格浮动上调13.2%；此外，胡萝卜受省内库存货源结束影响，市场多以内蒙古、河北货源为主，来货量增加超四成；前段时间交易的河北西葫芦本周已完全收尾。少量交易的品种如红椒、麻辣椒、芸豆、扁芸豆、白萝卜等基本结束交易，金针菇、杏鲍菇、香菇、白玉菇、娃娃菜、生菜、油麦菜、上海青、菠菜、紫薯等进场量普遍减少，受供给减少、需求增强等因素影响，白萝卜（13.5%）、娃娃菜（9.6%）、香菇（8.0%）价格涨幅较为突出。
    耐储存品种如湖南、湖北、江苏、内蒙古、河北、甘肃等地的长南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、新土豆、葱头、地瓜进场量一律减少，环比减幅12.3%-34.7%不等，主要原因在于市场需求平淡、购销不旺，此外，省内鲜地瓜的成熟以及栗子上市，电商可选择销售的品种增加，因此对长南瓜、贝贝南瓜、地瓜等受电商青睐的品种有很大冲击；红南瓜平稳进场；大冬瓜因假期过后食堂采购恢复，供应量增加20.3%，以上品种做为耐储存类蔬菜，价格基本保持平稳状态，在-2.8%-3.8%之间稳定浮动。
    本省菜交易情况：省内秋菜的稳步上市使得本省菜供应量稳步增加3.6%，蔬菜价格涨跌各异。
    本周有寿光当地的芹菜上市，因品质、口感各方面都远不如河北芹菜，因此价格低廉；青州、寿光等周边地区的西葫芦、尖椒、圆椒、线椒、小冬瓜、长茄、扁芸豆等也纷纷增量进场，平均增幅五成以上，尤以西葫芦、圆椒、扁芸豆增幅突出，主要与外省货源陆续结束有关，价格上长茄（26.9%）、西葫芦（12.6%）涨幅明显，原因如下：长茄由于上周行情低迷、价格低廉，本周价格出现反弹回升；随着外省西葫芦交易的结束，市场西葫芦完全由省内货源接档，一是外省货源的结束对省内西葫芦的冲击减少，二是西葫芦上市初期优质货源短缺，菜价被质量优异的货源拉高；尖椒、圆椒、线椒、扁芸豆随着省内运输费用的减少，菜价下滑1.9%-12.4%不等，小冬瓜价格基本与上周持平。
    库存品种贝贝南瓜、胡萝卜、蒜苔、生姜等供市量平均减少35.7%，其中贝贝南瓜相对内蒙货源口感不佳而价格又偏高，因此客商青睐度不高；胡萝卜、蒜苔、生姜库存减少，其中化龙库存胡萝卜基本结束交易由外省货源供应；除生姜价格小幅上涨4.8%外，剩余品种均未有明显变化，当下市场既有库存生姜也有鲜姜，生姜价格上涨主要是因为最近生姜行情低迷，价格一路下滑，经销商利润空间低廉，随着经销商减少进场量，供应收紧促使价格微涨；而且生姜价格与去年相比跌幅（-71.2%）突出，原因一是由于去年行情好，今年生姜种植面积扩大，供应充足；二是受疫情影响，生姜出口受阻，行情萎靡。剩余品种如临朐、临沂、青州等地的小芋头、佛手瓜、山芹、山药、圆茄、五彩椒等交易平淡，受市场需求影响，来货量及价格各有涨跌，此外，少量麻辣椒、辣妹子成熟进场，价格表现平淡。
    地产菜交易情况：周末的连续降雨导致地产菜生长速度减慢，出产量有所减少，环比减幅5.2%，菜价以涨为主。
    主要交易品种瓜菜类大黄瓜（-11.6%）、苦瓜（20.0%）、丝瓜（-23.3%）进场量一律减少，主要原因是受阴雨天气影响，瓜菜类蔬菜生长滞缓，产量收紧，伴随着供应紧张以上品种价格纷纷上涨21.9%-48.6%不等；小黄瓜价格小幅上调5.4%，本周平稳来货。尖椒、樱桃西红柿稳步增量上市，而红椒入场量减少40.0%，价格上尖椒、红椒基本稳定，樱桃西红柿受供给宽松影响价格下降24.0%；此外，圆椒偶有进场，西兰花、有机花开始成熟上市，但由于质量不佳，价格走低。
    四、下周走势预测
    下周省内蔬菜将会增量上市，同时，北方地区气温下降，北菜退市步伐加快，但随着国庆假期的到来，学校、单位的放假会导致市场需求减弱，预计下周蔬菜价格指数上涨的可能性不大。寿光地利农产品物流园价格指数中心2021.09.26