说明：本期指2023年8月16日至20日，上期指2023年8月11日至15日，去年同期指2022年8月16日至20日。
    一、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的10.5%，日均交易数量同比增加7.3%，环比增加5.1%；
    2、综合平均价格3825元/吨，同比下跌20.2%，环比上涨1.9%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、丝瓜、韭菜、莲藕、冬瓜、地蒲、芹菜、番茄、苦瓜、茭白、空心菜、绿豆芽、黄豆芽、香葱、鸡毛菜、本地茄子、包心菜、胡萝卜、红米茜、玉米、毛豆等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的89.5%，日均交易数量同比减少15.9%，环比增加0.6%；
    2、综合平均价格5334元/吨，同比上涨2.6%，环比下跌0.6%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、黄瓜、尖椒、大白菜、萝卜、蒜头、玉米、冬瓜、胡萝卜、长豇豆、洋葱、老姜、茄子、芋艿、老南瓜、香菜、香葱、早丰及兰州菜、杂菜、杭州菜、昆明菜、寿光菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测56个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有茎葱、芹菜、鸡毛菜、大蒜、黄瓜、茭白、小茭菜、青菜、苦瓜、香葱、丝瓜、早丰、香菜、茄子、白菜、金针菇等16个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有老姜、蒜头、包心菜、百合、四季豆、玉米等6个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有2个品种，分别是早丰-14.0%、白菜-10.1%；菜价上涨超过10%的有7个品种，分别是长豇豆18.6%、苣笋17.9%、红米茜14.6%、香葱13.5%、鸡毛菜10.8%、包心菜10.4%、山药10.1%；菜价涨跌不超过5%的有35个品种，分别是蒜苗、空心菜、山薯、芋艿、茭白、茄子、广东菜心、百合、金针菇、莲藕、地蒲、茎葱、芹菜、秀珍菇、佛手瓜、青菜、冬瓜、玉米、大蒜、地瓜、花生、黄豆芽、绿豆芽、西兰花、蕃茄、蘑菇、胡萝卜、芸豆、四季豆、青椒、韭菜、尖椒、洋葱、丝瓜、土豆(其中基本持平的有芹菜、秀珍菇、佛手瓜、青菜、冬瓜、玉米、大蒜、地瓜、花生、黄豆芽、绿豆芽、西兰花、蕃茄、蘑菇、胡萝卜、芸豆、四季豆、青椒等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：小茭菜价格下跌6.7%，空心菜、芹菜、番茄、茭白、莲藕、地蒲、冬瓜价格小幅下跌，毛豆、青菜价格略跌，绿豆芽、黄豆芽价格基本持平，韭菜、玉米、本地茄子价格小幅上涨，香葱、红米茜、鸡毛菜、包心菜、丝瓜、胡萝卜、苦瓜价格分别上涨17%、14%、11%、9.8%、9.4%、8.3%、6.4%。
    (2)客菜主导品种：早丰、香菜、玉米、黄瓜价格分别下跌14%、8.0%、6.4%、6.0%，胡萝卜、芋艿、茄子、大白菜价格小幅下跌，老南瓜价格基本持平，冬瓜、番茄价格略涨，尖椒、洋葱价格小幅上涨，长豇豆、蒜头、老姜、土豆、萝卜、香葱价格分别上涨11%、7.4%、6.7%、6.5%、6.1%、5.8%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加5.1%，主要地菜品种价格以涨为主，综合平均价环比上涨1.9%；客菜数量环比增加0.6%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比下跌0.6%；8月份第四期，地菜数量增加客菜供应平稳，菜价小幅振荡略呈涨势，后期菜价可能还需要小幅振荡。20日价格指数138.7，与15日相比下跌0.8%，较去年同期下跌15.3%，后期末菜价指数同比下跌可能接近20%。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2023.8.21