说明：本期指2025年1月26日至31日，上期指2025年1月21日至25日，去年同期指2024年1月26日至31日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-58.6	-49.6
2	日均交易金额	-37.3	-38.4
3	简单平均价格6770元/吨	17.1	12.8
4	综合平均价格8753元/吨	51.7	22.2
5	平均价格指数155.0	5.2	9.5

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的15.5%，日均交易数量同比减少47.4%，环比减少44.9%；
    2、综合平均价格4939元/吨，同比上涨20.9%，环比上涨26.9%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜、茼蒿、菠菜、马兰头、西兰花、生菜、小茭菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的84.5%，日均交易数量同比减少60.2%，环比减少50.4%；
    2、综合平均价格9452元/吨，同比上涨57.5%，环比上涨22.7%；
    3、数量较大的有：土豆、冬笋、苣笋、竹笋、萝卜、大白菜、玉米、蒜头、冬瓜、茎葱、茨菇、花菜、老姜、黄瓜、青椒、蚕豆、豌豆、香菜、香葱及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测64个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有地平菇、早丰、蒜苗、黄芽菜、蒿菜、青菜等6个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有竹笋、花菜、松花菜、冬笋、长豇豆、茎葱、香葱、儿菜、苣笋、白菜等10个品种。
    (2)环比：没有蔬菜品种菜价下跌超过10%；菜价上涨超过10%的有24个品种，分别是马兰头79.8%、黄芽菜51.4%、黄瓜46.4%、小茭菜42.7%、苣笋35.9%、大蒜35.5%、菠菜34.9%、蒿菜34.7%、广东菜心29.3%、竹笋25.9%、玉米20.9%、长豇豆20.8%、白菜20.4%、青菜20.2%、荸荠19.2%、香葱17.2%、茄子16.9%、生菜16.5%、蕃茄14.4%、尖椒13.6%、萝卜12.4%、土豆10.6%、青椒10.6%、茨菇10.3%；菜价涨跌不超过5%的有25个品种，分别是冬笋、芋艿、洋葱、地瓜、地蒲、胡萝卜、金针菇、绿豆芽、毛豆、四季豆、蒜苗、豌豆、香菇、秀珍菇、芸豆、老姜、包心菜、山药、芹菜、儿菜、山薯、蒜头、冬瓜、南瓜、蘑菇(其中基本持平的有洋葱、地瓜、地蒲、胡萝卜、金针菇、绿豆芽、毛豆、四季豆、蒜苗、豌豆、香菇、秀珍菇、芸豆、老姜、包心菜、山药、芹菜、儿菜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：西兰花、芹菜价格小幅上涨，马兰头、小茭菜、茼蒿、菠菜价格分别陡涨74%、47%、32%、32%，生菜、青菜价格分别上涨14%、13%。
    (2)客菜主导品种：土豆价格小幅下跌，冬笋价格略跌，老姜、大白菜、豌豆价格基本持平，冬瓜、玉米、蒜头价格略涨，萝卜、香菜、香葱价格小幅上涨，黄瓜价格陡涨36%，竹笋、苣笋、花菜、蚕豆、茎葱、青椒、茨菇价格分别上涨26、18%、15%、11%、8.9%、8.3%、5.2%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少44.9%，马兰头、小茭菜、茼蒿、菠菜价格陡涨，其他主要地菜品种价格普涨，综合平均价环比上涨26.9%；客菜数量环比减少50.4%，黄瓜价格陡涨，其他主要客菜品种价格普涨，综合平均价环比上涨22.7%；1月份第六期，本期跨越农历新年，交易缩至地量，菜价冲高回落，今年春节行情启动晚、涨幅小，春节后行情将较为平稳，之后随着交易逐渐恢复正常，菜价将小幅下跌。31日价格指数156.6，与25日相比上涨8.7%，较去年同期上涨2.8%，预计后期末菜价指数同比下跌10-15%之间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	福建山东广东	7.9	-64	3.22	3.31	7.16	1.70	3.20
冬笋	福建等	7.7	-48	29.01	29.45	36.00	22.00	28.00
苣笋	浙江等	3.7	-16	2.76	2.33	6.38	2.00	3.00
竹笋	浙江福建等	3.2	20	46.48	36.93	56.00	30.00	48.00
萝卜	重庆浙江福建山东等	3.0	-47	1.10	1.07	3.25	1.00	1.10
大白菜	江苏山东	2.7	-61	0.80	0.80	2.58	0.70	0.80
玉米	广东云南江苏海南	2.7	-57	2.40	2.36	5.94	2.00	2.40
蒜头	山东	2.3	-29	13.17	12.94	17.00	9.00	13.30
寿光菜		12.2	-30	7.18	7.18
杭州菜		8.7	-14	5.84	5.84

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	地平菇	3.15	2.88	9.4	6.11	-48.4
2	早丰	3.55	3.80	-6.6	6.50	-45.4
3	蒜苗	8.90	8.90	－	15.67	-43.2
4	黄芽菜	2.77	1.83	51.4	4.63	-40.2
5	蒿菜	3.34	2.48	34.7	5.54	-39.7
6	青菜	1.49	1.24	20.2	2.46	-39.4
7	蕃茄	5.31	4.64	14.4	7.33	-27.6
8	芹菜	5.23	5.15	1.6	6.46	-19.0
9	香菇	12.30	12.30	－	14.70	-16.3
10	广东菜心	3.31	2.56	29.3	3.84	-13.8
11	玉米	2.83	2.34	20.9	3.27	-13.5
12	山药	7.00	6.94	0.9	7.93	-11.7
13	小茭菜	3.01	2.11	42.7	3.40	-11.5
14	芸豆	10.60	10.60	－	11.53	-8.1
15	芋艿	4.45	4.55	-2.2	4.83	-7.9
16	洋葱	2.51	2.52	-0.4	2.72	-7.7
17	金针菇	5.00	5.00	－	5.37	-6.9
18	菠菜	5.33	3.95	34.9	5.66	-5.8
19	四季豆	11.30	11.30	－	12.00	-5.8
20	尖椒	6.93	6.10	13.6	7.33	-5.5
21	茄子	6.90	5.90	16.9	7.23	-4.6
22	大蒜	8.24	6.08	35.5	8.40	-1.9
23	冬瓜	2.39	2.32	3.0	2.43	-1.6
24	绿豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
25	蘑菇	14.53	14.00	3.8	14.53	－
26	韭菜	6.94	6.42	8.1	6.90	0.6
27	茨菇	5.12	4.64	10.3	5.06	1.2
28	青椒	8.63	7.80	10.6	8.40	2.7
29	地瓜	2.40	2.40	－	2.32	3.4
30	黄瓜	6.85	4.68	46.4	6.53	4.9
31	山薯	2.90	2.84	2.1	2.70	7.4
32	秀珍菇	13.40	13.40	－	12.37	8.3
33	南瓜	4.84	4.70	3.0	4.42	9.5
34	香菜	10.13	10.88	-6.9	9.23	9.8
35	生菜	4.03	3.46	16.5	3.58	12.6
36	荸荠	4.79	4.02	19.2	4.21	13.8
37	毛豆	10.00	10.00	－	8.70	14.9
38	西兰花	5.67	5.30	7.0	4.88	16.2
39	蒜头	13.25	12.94	2.4	11.37	16.5
40	包心菜	1.52	1.51	0.7	1.30	16.9
41	土豆	3.66	3.31	10.6	3.13	16.9
42	老姜	8.48	8.46	0.2	7.17	18.3
43	萝卜	1.63	1.45	12.4	1.33	22.6
44	胡萝卜	3.42	3.42	－	2.75	24.4
45	白菜	1.30	1.08	20.4	1.00	30.0
46	苣笋	3.56	2.62	35.9	2.57	38.5
47	儿菜	3.06	3.01	1.7	2.10	45.7
48	香葱	8.57	7.31	17.2	5.55	54.4
49	茎葱	4.92	4.50	9.3	2.93	67.9
50	长豇豆	11.60	9.60	20.8	6.77	71.3
51	冬笋	28.33	29.40	-3.6	15.67	80.8
52	松花菜	5.67	6.11	-7.2	3.05	85.9
53	花菜	5.98	5.50	8.7	2.87	108.4
54	竹笋	46.33	36.80	25.9	14.37	222.4
55	地蒲	1.10	1.10	－	－	－
56	芥蓝	4.88	4.62	5.6	－	－
57	马兰头	13.02	7.24	79.8	－	－
58	豌豆	9.00	9.00	－	－	－
59	油麦菜	5.14	－	－	－	－
价格指数		155.0	141.6	9.5	147.3	5.2
简单平均价		6.77	6.00	12.8	5.78	17.1
综合平均价		8.753	7.163	22.2	5.769	51.7

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.2.1