说明：本期指2025年2月1日至5日，上期指2025年1月26日至31日，去年同期指2024年2月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-23.1	62.3
2	日均交易金额	-21.4	26.2
3	简单平均价格6470元/吨	-1.4	-4.4
4	综合平均价格6808元/吨	2.2	-22.2
5	平均价格指数153.7	-4.7	-0.8

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的14.0%，日均交易数量同比减少14.9%，环比增加46.3%；
    2、综合平均价格3986元/吨，同比下跌14.2%，环比下跌19.3%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜、茼蒿、菠菜、小茭菜、生菜、西兰花、儿菜、韭菜、包心菜、南瓜、松花菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的86.0%，日均交易数量同比减少24.3%，环比增加65.2%；
    2、综合平均价格7266元/吨，同比上涨4.5%，环比下跌23.1%；
    3、数量较大的有：土豆、大白菜、玉米、萝卜、冬笋、番茄、洋葱、红薯、竹笋、苣笋、蒜头、地瓜、香菜、香葱、老姜、花菜、儿菜、黄瓜、大蒜及寿光菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测61个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有蒜苗、早丰、蒿菜、青菜、黄芽菜、玉米、芹菜、大蒜、广东菜心、蕃茄等10个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有竹笋、莲藕、冬笋、香葱、花菜、茎葱、萝卜、儿菜等8个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有11个品种，分别是大蒜-24.5%、松花菜-20.1%、白菜-20.0%、马兰头-18.6%、蒿菜-17.4%、黄芽菜-13.7%、小茭菜-13.3%、菠菜-13.1%、青菜-12.8%、花菜-11.7%、荸荠-11.3%；菜价上涨超过10%的有3个品种，分别是莲藕60.9%、香菜14.3%、地平菇13.7%；菜价涨跌不超过5%的有34个品种，分别是土豆、儿菜、毛豆、豌豆、冬瓜、蘑菇、韭菜、芸豆、金针菇、胡萝卜、尖椒、山药、老姜、地蒲、绿豆芽、香菇、黄瓜、山薯、蒜头、茨菇、早丰、青椒、蒜苗、茎葱、包心菜、竹笋、茄子、广东菜心、芥蓝、秀珍菇、洋葱、蕃茄、地瓜、芋艿(其中基本持平的有蘑菇、韭菜、芸豆、金针菇、胡萝卜、尖椒、山药、老姜、地蒲、绿豆芽、香菇、黄瓜、山薯、蒜头、茨菇、早丰、青椒、蒜苗、茎葱、包心菜、竹笋、茄子、广东菜心、芥蓝等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：松花菜、芹菜、茼蒿、南瓜、小茭菜、菠菜、西兰花、儿菜、青菜价格分别下跌22%、18%、16%、14%、13%、13%、10%、8.5%、7.7%，生菜价格小幅下跌，韭菜价格基本持平，包心菜价格小幅上涨。
    (2)客菜主导品种：儿菜、大白菜价格小幅下跌，土豆价格略跌，老姜、大蒜、花菜、洋葱、竹笋价格基本持平，萝卜、蒜头、红薯价格略涨，香菜、苣笋、冬笋价格小幅上涨，玉米价格陡涨36%，地瓜、番茄、黄瓜、香葱价格分别上涨9.5、8.9%、8.7%、7.7%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加46.3%，主要地菜品种价格普跌，综合平均价环比下跌19.3%；客菜数量环比增加65.2%，玉米价格陡涨，其他主要客菜品种价格以涨为主，综合平均价环比下跌23.1%；2月份第一期，节后行情末期，数量正恢复增长中，菜价有所分化，地菜下跌客菜小涨，总体菜价小幅下跌，后期数量将恢复正常价格稳中略跌。5日价格指数151.3，与31日相比下跌3.4%，较去年同期下跌10.2%，预计后期末菜价指数同比下跌25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	福建山东内蒙等	11.4	135	3.16	3.22	5.48	1.70	3.05
大白菜	江苏	4.2	153	0.78	0.80	1.61	0.60	0.70
玉米	福建云南海南广东等	4.2	153	3.27	2.40	4.00	2.00	3.50
萝卜	山东浙江重庆等	3.9	106	1.11	1.10	2.36	1.00	1.15
冬笋	福建等	3.3	-31	30.02	29.01	46.00	22.00	38.00
番茄	浙江山东等	3.0	438	5.63	5.17	7.60	3.00	5.30
洋葱	山东河北	2.7	∞	2.62	2.60	3.40	2.20	3.00
红薯	广东江苏宁夏安徽等	2.6	1617	2.94	2.90	3.60	2.20	3.00
竹笋	浙江福建江西等	2.2	11	46.84	46.48	56.00	36.00	43.00
苣笋	浙江山东	2.1	-8.9	2.85	2.76	5.12	2.20	2.70
蒜头	山东	2.0	39	13.35	13.17	17.00	9.60	13.50
寿光菜		11.7	57	7.18	7.18
杭州菜		5.8	8.7	5.84	5.84

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	蒜苗	9.00	8.90	1.1	22.20	-59.5
2	早丰	3.58	3.55	0.8	8.48	-57.8
3	蒿菜	2.76	3.34	-17.4	6.50	-57.5
4	青菜	1.30	1.49	-12.8	2.89	-55.0
5	黄芽菜	2.39	2.77	-13.7	4.77	-49.9
6	玉米	2.62	2.83	-7.4	4.84	-45.9
7	芹菜	4.83	5.23	-7.6	7.33	-34.1
8	大蒜	6.22	8.24	-24.5	9.22	-32.5
9	广东菜心	3.37	3.31	1.8	4.94	-31.8
10	蕃茄	5.52	5.31	4.0	7.98	-30.8
11	尖椒	6.90	6.93	-0.4	9.71	-28.9
12	芸豆	10.50	10.60	-0.9	14.70	-28.6
13	小茭菜	2.61	3.01	-13.3	3.52	-25.9
14	豌豆	8.80	9.00	-2.2	11.60	-24.1
15	菠菜	4.63	5.33	-13.1	5.95	-22.2
16	香菇	12.34	12.30	0.3	15.70	-21.4
17	黄瓜	6.90	6.85	0.7	8.52	-19.0
18	山药	6.98	7.00	-0.3	8.52	-18.1
19	茄子	7.02	6.90	1.7	8.36	-16.0
20	青椒	8.72	8.63	1.0	10.38	-16.0
21	地平菇	3.58	3.15	13.7	4.24	-15.6
22	白菜	1.04	1.30	-20.0	1.22	-14.8
23	金针菇	4.96	5.00	-0.8	5.78	-14.2
24	四季豆	11.90	11.30	5.3	13.86	-14.1
25	冬瓜	2.34	2.39	-2.1	2.64	-11.4
26	蘑菇	14.30	14.53	-1.6	16.12	-11.3
27	毛豆	9.76	10.00	-2.4	10.83	-9.9
28	荸荠	4.25	4.79	-11.3	4.69	-9.4
29	洋葱	2.60	2.51	3.6	2.79	-6.8
30	南瓜	4.54	4.84	-6.2	4.83	-6.0
31	芋艿	4.64	4.45	4.3	4.92	-5.7
32	茨菇	5.16	5.12	0.8	5.33	-3.2
33	黄豆芽	2.20	－	－	2.20	－
34	绿豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
35	山薯	2.92	2.90	0.7	2.92	－
36	苣笋	3.25	3.56	-8.7	3.19	1.9
37	韭菜	6.86	6.94	-1.2	6.71	2.2
38	地瓜	2.50	2.40	4.2	2.37	5.5
39	西兰花	5.23	5.67	-7.8	4.90	6.7
40	秀珍菇	13.82	13.40	3.1	12.84	7.6
41	包心菜	1.54	1.52	1.3	1.41	9.2
42	生菜	3.80	4.03	-5.7	3.41	11.4
43	蒜头	13.34	13.25	0.7	11.90	12.1
44	土豆	3.54	3.66	-3.3	3.15	12.4
45	香菜	11.58	10.13	14.3	10.10	14.7
46	马兰头	10.60	13.02	-18.6	9.22	15.0
47	胡萝卜	3.40	3.42	-0.6	2.87	18.5
48	松花菜	4.53	5.67	-20.1	3.79	19.5
49	老姜	8.46	8.48	-0.2	7.04	20.2
50	长豇豆	10.76	11.60	-7.2	8.82	22.0
51	儿菜	2.97	3.06	-2.9	2.17	36.9
52	萝卜	1.52	1.63	-6.7	1.08	40.7
53	茎葱	4.98	4.92	1.2	3.36	48.2
54	花菜	5.28	5.98	-11.7	3.38	56.2
55	香葱	9.01	8.57	5.1	5.75	56.7
56	冬笋	30.00	28.33	5.9	16.80	78.6
57	莲藕	10.28	6.39	60.9	5.11	101.2
58	竹笋	47.00	46.33	1.4	18.60	152.7
59	地蒲	1.10	1.10	－	－	－
60	芥蓝	4.97	4.88	1.8	－	－
价格指数		153.7	155.0	-0.8	161.3	-4.7
简单平均价		6.47	6.77	-4.4	6.56	-1.4
综合平均价		6.808	8.753	-22.2	6.661	2.2

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.2.6