说明：本期指2025年2月21日至25日，上期指2025年2月16日至20日，去年同期指2024年2月21日至25日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-2.6	-2.4
2	日均交易金额	-6.2	-0.2
3	简单平均价格5180元/吨	-10.1	-1.9
4	综合平均价格4805元/吨	-3.6	2.3
5	平均价格指数127.6	-19.8	-2.3

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的13.9%，日均交易数量同比增加16.1%，环比减少1.9%；
    2、综合平均价格3435元/吨，同比下跌16.3%，环比上涨1.5%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、儿菜、韭菜、莲藕、包心菜、西兰花、生菜、南瓜、茼蒿、苔心菜、大白菜、萝卜、苣笋、番茄、绿豆芽、黄豆芽、荸荠、本地茄子、松花菜、马兰头、地平菇等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的86.1%，日均交易数量同比减少5.1%，环比减少2.5%；
    2、综合平均价格5026元/吨，同比下跌1.5%，环比上涨2.4%；
    3、数量较大的有：土豆、大白菜、萝卜、玉米、番茄、苣笋、洋葱、竹笋、红薯、冬笋、花菜、儿菜、蒜头、老姜、黄瓜、地瓜、冬瓜、大蒜、蒜苗、老南瓜、山药、胡萝卜及寿光菜、杭州菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测60个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有青椒、芹菜、尖椒、大蒜、青菜、早丰、四季豆、白菜、小茭菜、芸豆、菠菜、花菜、茄子等13个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有竹笋、冬笋、毛豆等3个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有7个品种，分别是竹笋-16.6%、冬笋-13.2%、芹菜-13.0%、松花菜-12.1%、香菜-11.4%、茎葱-10.9%、儿菜-10.4%；菜价上涨超过10%的有3个品种，分别是蒜苗30.1%、蒿菜20.2%、土豆12.2%；菜价涨跌不超过5%的有35个品种，分别是萝卜、马兰头、四季豆、蘑菇、尖椒、老姜、玉米、洋葱、香菇、花菜、蕃茄、地平菇、茄子、秀珍菇、豌豆、莲藕、芸豆、苔心菜、蒜头、荸荠、地蒲、山药、冬瓜、芋艿、生菜、香葱、白菜、胡萝卜、小茭菜、地瓜、青菜、长豇豆、山薯、南瓜、苣笋(其中基本持平的有秀珍菇、豌豆、莲藕、芸豆、苔心菜、蒜头、荸荠、地蒲、山药、冬瓜、芋艿、生菜、香葱、白菜、胡萝卜、小茭菜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：包心菜、儿菜、芹菜、菠菜、马兰头、西兰花、绿豆芽、萝卜、松花菜、黄豆芽、韭菜价格分别下跌13%、11%、9.7%、8.6%、8.6%、8.3%、8.2%、8.0%、7.2%、6.9%、5.5%，番茄、地平菇价格小幅下跌，莲藕价格略跌，荸荠、苔心菜、本地茄子、大白菜、生菜价格基本持平，小茭菜价格略涨，青菜价格小幅上涨，茼蒿、南瓜、苣笋价格分别上涨20%、14%、7.9%。
    (2)客菜主导品种：竹笋、冬笋、花菜、黄瓜、儿菜价格分别下跌17%、13%、13%、10%、9.1%，老姜、大蒜、玉米、番茄、老南瓜、冬瓜价格小幅下跌，苣笋、土豆、蒜头价格略跌，山药、地瓜、萝卜价格基本持平，胡萝卜、洋葱、红薯价格略涨，大白菜价格小幅上涨，蒜苗价格上涨22%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少1.9%，主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比上涨1.5%；客菜数量环比减少2.5%，主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比上涨2.4%；2月份第五期，交易数量略减，市场价格在低位徘徊，期末菜价平走，后期菜价可能小幅波动。25日价格指数127.3，与20日相比下跌0.9%，较去年同期下跌19.0%，预计后期末菜价指数同比下跌在15-20%之间。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	福建山东内蒙等	15.3	-27	2.62	2.66	5.07	1.60	2.65
大白菜	江苏等	4.4	-0.1	0.73	0.71	1.27	0.60	0.70
萝卜	山东福建浙江安徽等	4.2	23	0.90	0.89	1.79	0.80	0.90
玉米	广东海南云南山东等	3.8	44	3.43	3.59	4.00	3.00	3.50
番茄	浙江山东等	3.3	4.9	5.69	5.89	8.40	3.20	5.60
苣笋	浙江山东等	2.9	32	1.87	1.90	3.94	1.60	1.90
洋葱	山东	2.8	9.7	2.76	2.72	3.20	2.20	2.80
竹笋	浙江福建江西	2.7	17	15.92	19.09	20.00	11.60	15.80
红薯	山东安徽等	2.5	29	2.78	2.73	3.60	2.10	2.90
寿光菜		6.2	-6.7	7.18	7.18
杭州菜		5.1	19	5.84	5.84

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	青椒	5.30	5.66	-6.4	11.40	-53.5
2	芹菜	2.88	3.31	-13.0	6.14	-53.1
3	尖椒	4.26	4.44	-4.1	8.70	-51.0
4	大蒜	5.78	6.22	-7.1	10.54	-45.2
5	青菜	1.21	1.18	2.5	2.09	-42.1
6	早丰	2.94	2.76	6.5	5.00	-41.2
7	四季豆	11.78	12.38	-4.8	19.60	-39.9
8	白菜	0.89	0.88	1.1	1.47	-39.5
9	小茭菜	1.87	1.84	1.6	2.98	-37.2
10	芸豆	10.48	10.60	-1.1	16.70	-37.2
11	菠菜	2.96	3.23	-8.4	4.46	-33.6
12	花菜	2.62	2.70	-3.0	3.81	-31.2
13	茄子	6.72	6.86	-2.0	9.60	-30.0
14	黄瓜	3.72	4.08	-8.8	5.08	-26.8
15	萝卜	1.20	1.26	-4.8	1.64	-26.8
16	松花菜	3.12	3.55	-12.1	4.25	-26.6
17	山药	6.94	6.98	-0.6	9.42	-26.3
18	蒿菜	3.99	3.32	20.2	5.32	-25.0
19	冬瓜	1.83	1.84	-0.5	2.40	-23.8
20	苣笋	2.42	2.32	4.3	3.11	-22.2
21	儿菜	1.89	2.11	-10.4	2.37	-20.3
22	包心菜	1.37	1.52	-9.9	1.70	-19.4
23	香菇	12.10	12.52	-3.4	15.00	-19.3
24	苔心菜	3.03	3.06	-1.0	3.65	-17.0
25	蘑菇	13.40	14.04	-4.6	16.00	-16.3
26	莲藕	4.77	4.83	-1.2	5.69	-16.2
27	蕃茄	5.08	5.22	-2.7	6.04	-15.9
28	玉米	3.44	3.58	-3.9	4.08	-15.7
29	芋艿	4.46	4.48	-0.4	5.20	-14.2
30	洋葱	2.62	2.72	-3.7	3.04	-13.8
31	西兰花	3.89	4.18	-6.9	4.47	-13.0
32	长豇豆	7.08	6.88	2.9	8.04	-11.9
33	香葱	6.09	6.04	0.8	6.81	-10.6
34	茨菇	4.56	4.84	-5.8	5.08	-10.2
35	地平菇	3.81	3.89	-2.1	4.20	-9.3
36	绿豆芽	2.00	2.18	-8.3	2.20	-9.1
37	地蒲	3.51	3.54	-0.8	3.84	-8.6
38	黄豆芽	2.01	2.16	-6.9	2.20	-8.6
39	蒜苗	10.80	8.30	30.1	11.80	-8.5
40	土豆	3.13	2.79	12.2	3.42	-8.5
41	金针菇	4.16	4.46	-6.7	4.50	-7.6
42	香菜	9.80	11.06	-11.4	9.70	1.0
43	韭菜	5.56	5.87	-5.3	5.46	1.8
44	茎葱	3.28	3.68	-10.9	3.20	2.5
45	山薯	2.81	2.72	3.3	2.70	4.1
46	蒜头	12.86	12.98	-0.9	12.28	4.7
47	南瓜	4.41	4.24	4.0	4.19	5.3
48	豌豆	7.40	7.52	-1.6	7.02	5.4
49	秀珍菇	15.12	15.38	-1.7	13.50	12.0
50	地瓜	2.58	2.52	2.4	2.30	12.2
51	老姜	8.42	8.78	-4.1	7.46	12.9
52	生菜	3.67	3.64	0.8	3.24	13.3
53	马兰头	8.87	9.32	-4.8	7.63	16.3
54	胡萝卜	3.39	3.34	1.5	2.91	16.5
55	毛豆	10.22	9.40	8.7	6.08	68.1
56	冬笋	23.60	27.20	-13.2	9.96	136.9
57	竹笋	15.92	19.10	-16.6	4.99	219.0
58	荸荠	3.44	3.47	-0.9	－	－
价格指数		127.6	130.6	-2.3	159.2	-19.8
简单平均价		5.18	5.28	-1.9	5.76	-10.1
综合平均价		4.805	4.699	2.3	4.987	-3.6

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.2.26