说明：本期指2025年3月1日至5日，上期指2025年2月26日至28日，去年同期指2024年3月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-12.2	-6.6
2	日均交易金额	-16.6	-6.5
3	简单平均价格4810元/吨	-13.6	-4.2
4	综合平均价格4614元/吨	-5.0	0.2
5	平均价格指数121.3	-20.6	-3.0

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的14.1%，日均交易数量同比增加4.9%，环比增加0.3%；
    2、综合平均价格3405元/吨，同比下跌20.1%，环比上涨1.1%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、苔心菜、莲藕、儿菜、包心菜、韭菜、西兰花、生菜、茼蒿、本地茄子、南瓜、苣笋、地蒲、番茄、绿豆芽、大白菜、马兰头、荸荠、松花菜、地平菇、黄豆芽、萝卜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的85.9%，日均交易数量同比减少14.5%，环比减少7.6%；
    2、综合平均价格4813元/吨，同比下跌2.5%，环比上涨0.4%；
    3、数量较大的有：土豆、大白菜、竹笋、番茄、玉米、萝卜、苣笋、红薯、洋葱、冬瓜、花菜、冬笋、蒜头、地瓜、南瓜、老姜、儿菜、蒜苗、胡萝卜、黄瓜、山药及寿光菜、杭州菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测62个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有芹菜、苔心菜、青椒、青菜、白菜、小茭菜、大蒜、地蒲、早丰、花菜、蒿菜、菠菜、尖椒、儿菜、茄子、香菜、冬瓜、萝卜等18个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有毛豆、冬笋等2个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有10个品种，分别是苔心菜-36.5%、香菜-31.1%、竹笋-23.6%、茨菇-20.5%、地平菇-20.5%、长豇豆-18.8%、冬瓜-12.7%、冬笋-12.4%、菠菜-11.9%、马兰头-10.0%；菜价上涨超过10%的有2个品种，分别是花菜18.9%、土豆13.7%；菜价涨跌不超过5%的有35个品种，分别是蒜苗、蒜头、秀珍菇、生菜、金针菇、西兰花、萝卜、白菜、大蒜、青菜、韭菜、芋艿、绿豆芽、松花菜、地瓜、苣笋、老姜、山药、黄豆芽、茎葱、莲藕、茄子、蕃茄、蘑菇、四季豆、包心菜、香菇、玉米、小茭菜、早丰、荸荠、豌豆、南瓜、毛豆、芸豆(其中基本持平的有青菜、韭菜、芋艿、绿豆芽、松花菜、地瓜、苣笋、老姜、山药、黄豆芽、茎葱、莲藕、茄子、蕃茄、蘑菇、四季豆、包心菜、香菇、玉米、小茭菜、早丰等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：苔心菜价格骤跌39%，地平菇、地蒲、菠菜、儿菜、马兰头、茼蒿、韭菜、西兰花价格分别下跌20%、15%、12%、12%、9.9%、8.5%、6.5%、5.6%，生菜、大白菜价格小幅下跌，青菜、松花菜价格略跌，绿豆芽、苣笋、包心菜、莲藕、黄豆芽、萝卜、番茄价格基本持平，小茭菜价格略涨，荸荠、芹菜、南瓜价格小幅上涨，本地茄子价格上涨8.9%。
    (2)客菜主导品种：竹笋、冬瓜、胡萝卜、冬笋、萝卜、大白菜价格分别下跌23%、13%、11%、11%、7.8%、5.4%，蒜苗、蒜头、花菜、番茄价格小幅下跌，地瓜价格略跌，山药、土豆、老姜、苣笋价格基本持平，黄瓜价格略涨，玉米、儿菜价格小幅上涨，南瓜、红薯、洋葱价格分别上涨8.8%、5.6%、5.6%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加0.3%，苔心菜价格骤跌，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比上涨1.1%；客菜数量环比减少7.6%，主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比上涨0.4%；3月份第一期，地菜数量继续保持稳定，菜价下跌，客菜数量减少价格也在下跌，综合菜价继续下行，后期菜价将继续下跌。5日价格指数120.9，与28日相比下跌2.0%，较去年同期下跌20.4%，预计后期末菜价指数同比下跌在20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙福建山东陕西等	16.2	-15	2.63	2.64	4.59	1.60	2.65
大白菜	江苏浙江山东安徽	4.9	-21	0.65	0.69	1.16	0.50	0.70
竹笋	浙江福建江西等	4.1	32	11.07	14.44	16.00	7.00	10.50
番茄	浙江山东四川江苏等	3.2	-1.2	5.25	5.38	8.00	2.40	5.70
玉米	广东海南云南福建	3.1	-6.3	3.52	3.45	4.00	3.00	3.60
萝卜	福建江苏浙江山东等	3.0	18	0.82	0.88	1.68	0.60	0.80
苣笋	浙江山东等	2.9	11	1.94	1.92	3.93	1.60	1.90
红薯	广东安徽江苏山东等	2.9	31	3.04	2.88	3.80	2.20	3.20
洋葱	山东	2.7	140	2.56	2.80	3.00	2.20	2.60
冬瓜	山东广东	2.1	-50	1.54	1.77	1.80	1.30	1.45
花菜	福建浙江江苏	2.0	-2.9	1.74	1.80	3.76	1.40	1.70
寿光菜		6.4	-2.2	7.18	7.18
杭州菜		4.6	29	5.84	5.84

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	芹菜	2.45	2.68	-8.6	6.20	-60.5
2	苔心菜	1.79	2.82	-36.5	4.12	-56.6
3	青椒	5.30	5.00	6.0	11.42	-53.6
4	青菜	1.16	1.18	-1.7	2.33	-50.2
5	白菜	0.82	0.84	-2.4	1.55	-47.1
6	小茭菜	1.82	1.79	1.7	3.43	-46.9
7	大蒜	4.66	4.77	-2.3	8.58	-45.7
8	地蒲	3.35	3.71	-9.7	5.84	-42.6
9	早丰	3.36	3.30	1.8	5.74	-41.5
10	花菜	2.14	1.80	18.9	3.60	-40.6
11	蒿菜	3.66	3.98	-8.0	6.10	-40.0
12	菠菜	2.59	2.94	-11.9	4.11	-37.0
13	尖椒	4.44	4.20	5.7	7.04	-36.9
14	儿菜	1.68	1.77	-5.1	2.66	-36.8
15	茄子	6.60	6.60	－	10.10	-34.7
16	香菜	6.20	9.00	-31.1	9.50	-34.7
17	冬瓜	1.51	1.73	-12.7	2.26	-33.2
18	萝卜	1.12	1.15	-2.6	1.62	-30.9
19	芸豆	10.72	10.30	4.1	15.18	-29.4
20	松花菜	3.25	3.28	-0.9	4.43	-26.6
21	西兰花	3.66	3.76	-2.7	4.83	-24.2
22	香菇	11.62	11.50	1.0	15.32	-24.2
23	长豇豆	5.52	6.80	-18.8	7.18	-23.1
24	山药	6.96	6.97	-0.1	9.04	-23.0
25	苣笋	2.41	2.42	-0.4	3.06	-21.2
26	蘑菇	12.56	12.50	0.5	15.52	-19.1
27	茨菇	3.52	4.43	-20.5	4.34	-18.9
28	黄瓜	3.77	3.47	8.6	4.62	-18.4
29	荸荠	3.31	3.21	3.1	4.03	-17.9
30	包心菜	1.30	1.29	0.8	1.54	-15.6
31	洋葱	2.56	2.70	-5.2	3.02	-15.2
32	芋艿	4.34	4.40	-1.4	5.10	-14.9
33	马兰头	6.22	6.91	-10.0	7.15	-13.0
34	四季豆	11.06	11.00	0.5	12.68	-12.8
35	莲藕	4.68	4.68	－	5.17	-9.5
36	绿豆芽	2.00	2.02	-1.0	2.21	-9.5
37	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
38	南瓜	4.71	4.55	3.5	5.16	-8.7
39	金针菇	3.68	3.80	-3.2	3.98	-7.5
40	土豆	2.99	2.63	13.7	3.17	-5.7
41	茎葱	3.10	3.10	－	3.18	-2.5
42	蕃茄	4.99	4.97	0.4	5.07	-1.6
43	蒜头	12.28	12.77	-3.8	12.20	0.7
44	玉米	3.48	3.43	1.5	3.40	2.4
45	胡萝卜	3.00	3.27	-8.3	2.91	3.1
46	生菜	3.45	3.57	-3.4	3.25	6.2
47	老姜	7.92	7.93	-0.1	7.42	6.7
48	韭菜	5.36	5.44	-1.5	4.94	8.5
49	山薯	3.04	2.87	5.9	2.78	9.4
50	香葱	5.34	5.67	-5.8	4.85	10.1
51	秀珍菇	14.16	14.70	-3.7	12.58	12.6
52	地瓜	2.62	2.63	-0.4	2.26	15.9
53	豌豆	7.64	7.40	3.2	6.30	21.3
54	竹笋	11.10	14.53	-23.6	8.92	24.4
55	蒜苗	14.40	15.00	-4.0	11.12	29.5
56	冬笋	18.10	20.67	-12.4	10.62	70.4
57	毛豆	11.72	11.30	3.7	5.52	112.3
58	地平菇	2.99	3.76	-20.5	－	－
59	西葫芦	4.10	－	－	－	－
价格指数		121.3	125.1	-3.0	152.8	-20.6
简单平均价		4.81	5.02	-4.2	5.57	-13.6
综合平均价		4.614	4.607	0.2	4.855	-5.0

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.3.6