说明：本期指2026年2月1日至5日，上期指2026年1月26日至31日，去年同期指2025年2月1日至5日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	26.6	-9.0
2	日均交易金额	-1.7	-10.2
3	简单平均价格5690元/吨	-12.1	-3.7
4	综合平均价格5283元/吨	-22.4	-1.3
5	平均价格指数148.1	-3.6	-2.9

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的14.7%，日均交易数量同比增加33.2%，环比减少5.3%；
    2、综合平均价格3603元/吨，同比下跌9.6%，环比上涨0.3%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、莲藕、包心菜、儿菜、茼蒿、松花菜、生菜、西兰花、花菜、韭菜、萝卜、黄豆芽、南瓜、大白菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的85.3%，日均交易数量同比增加25.6%，环比减少9.6%；
    2、综合平均价格5572元/吨，同比下跌23.3%，环比下跌1.2%；
    3、数量较大的有：土豆、萝卜、洋葱、大白菜、玉米、竹笋、冬笋、苣笋、番茄、老姜、儿菜、茨菇、冬瓜、蒜头、南瓜、红薯、茎葱、山药、大蒜、胡萝卜及寿光菜、杭州菜、昆明菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有竹笋、莲藕、花菜、香葱、松花菜、马兰头、蒜头、长豇豆、冬笋、洋葱等10个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有地蒲、早丰、白菜、蒿菜、山薯、冬瓜、尖椒、包心菜、金针菇、玉米、香菜、蘑菇、黄芽菜、地瓜、香菇等15个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有9个品种，分别是毛豆-21.4%、大蒜-18.1%、芸豆-15.3%、玉米-15.0%、地平菇-14.8%、长豇豆-14.4%、地蒲-12.9%、香葱-10.8%、茄子-10.1%；菜价上涨超过10%的有2个品种，分别是小茭菜23.5%、山薯14.0%；菜价涨跌不超过5%的有33个品种，分别是早丰、冬笋、松花菜、儿菜、四季豆、苣笋、洋葱、竹笋、包心菜、西兰花、菠菜、香菜、土豆、花菜、马兰头、青菜、黄芽菜、韭菜、茎葱、白菜、板栗、茨菇、黄豆芽、老姜、绿豆芽、蘑菇、蒜苗、蒜头、秀珍菇、香菇、萝卜、蒿菜、莲藕(其中基本持平的有花菜、马兰头、青菜、黄芽菜、韭菜、茎葱、白菜、板栗、茨菇、黄豆芽、老姜、绿豆芽、蘑菇、蒜苗、蒜头、秀珍菇、香菇等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：芹菜、生菜价格分别下跌10%、6.9%，西兰花、青菜、菠菜、儿菜、松花菜价格小幅下跌，包心菜、韭菜、黄豆芽价格基本持平，花菜价格略涨，茼蒿、莲藕、萝卜、大白菜价格小幅上涨，小茭菜、南瓜价格分别上涨21%、8.8%。
    (2)客菜主导品种：大蒜、番茄、玉米、洋葱、胡萝卜价格分别下跌17%、14%、13%、6.3%、5.7%，冬笋、苣笋、南瓜、大白菜、儿菜价格小幅下跌，茎葱、土豆价格略跌，萝卜、老姜、茨菇、蒜头价格基本持平，竹笋价格小幅上涨，红薯、冬瓜、山药价格分别上涨16%、12%、6.3%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少5.3%，主要地菜品种涨跌互现，综合平均价环比上涨0.3%；客菜数量环比减少9.6%，主要客菜品种价格仍是跌多涨少，综合平均价环比下跌1.2%；2月份第一期，地菜数量客菜数量均有减少，地菜价稳客菜略跌，期末菜价开始缓慢上涨，后期菜价可能小幅上涨。5日价格指数147.2，较31日相比下跌2.6%，较去年同期下跌2.7%，预计后期末菜价指数同比上涨5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	福建内蒙山东等	15.6	-6.7	2.71	2.74	4.91	1.70	2.70
萝卜	江苏山东四川浙江	3.9	-17	1.00	1.00	2.12	0.80	1.00
洋葱	山东江苏	3.7	-24	1.60	1.71	2.00	1.40	1.60
大白菜	江苏浙江等	3.7	-8.6	1.92	2.00	2.77	1.60	1.90
玉米	广东广西四川福建	3.5	-17	3.79	4.34	5.60	2.20	3.30
竹笋	浙江福建江西等	3.1	5.1	11.46	11.02	18.00	4.00	13.00
冬笋	福建等	3.1	-19	18.12	19.00	26.00	12.00	18.00
苣笋	浙江四川山东福建等	3.0	-14	3.00	3.13	4.19	2.00	3.00
番茄	山东山西四川浙江等	2.2	-30	6.34	7.39	11.60	2.00	6.00
寿光菜		6.3	-0.7	8.00	8.00
杭州菜		4.8	7.9	6.66	6.66

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	竹笋	10.70	11.00	-2.7	47.00	-77.2
2	莲藕	4.49	4.33	3.7	10.28	-56.3
3	花菜	2.33	2.36	-1.3	5.28	-55.9
4	香葱	4.06	4.55	-10.8	9.01	-54.9
5	松花菜	2.22	2.30	-3.5	4.53	-51.0
6	马兰头	5.32	5.39	-1.3	10.60	-49.8
7	蒜头	7.50	7.50	－	13.34	-43.8
8	长豇豆	6.42	7.50	-14.4	10.76	-40.3
9	冬笋	18.20	19.00	-4.2	30.00	-39.3
10	洋葱	1.63	1.68	-3.0	2.60	-37.3
11	黄瓜	4.94	4.68	5.6	6.90	-28.4
12	儿菜	2.13	2.20	-3.2	2.97	-28.3
13	生菜	3.03	3.25	-6.8	3.80	-20.3
14	芸豆	8.70	10.27	-15.3	10.50	-17.1
15	大蒜	5.22	6.37	-18.1	6.22	-16.1
16	四季豆	10.00	10.33	-3.2	11.90	-16.0
17	西兰花	4.42	4.54	-2.6	5.23	-15.5
18	小茭菜	2.21	1.79	23.5	2.61	-15.3
19	菠菜	3.93	4.03	-2.5	4.63	-15.1
20	毛豆	8.45	10.75	-21.4	9.76	-13.4
21	老姜	7.50	7.50	－	8.46	-11.3
22	胡萝卜	3.07	3.29	-6.7	3.40	-9.7
23	土豆	3.20	3.28	-2.4	3.54	-9.6
24	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
25	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
26	青椒	7.96	8.57	-7.1	8.72	-8.7
27	芹菜	4.44	4.77	-6.9	4.83	-8.1
28	茎葱	4.62	4.63	-0.2	4.98	-7.2
29	萝卜	1.42	1.39	2.2	1.52	-6.6
30	蒜苗	8.50	8.50	－	9.00	-5.6
31	苣笋	3.08	3.18	-3.1	3.25	-5.2
32	地平菇	3.40	3.99	-14.8	3.58	-5.0
33	茄子	6.92	7.70	-10.1	7.02	-1.4
34	芋艿	4.68	5.12	-8.6	4.64	0.9
35	韭菜	7.02	7.05	-0.4	6.86	2.3
36	山药	7.40	7.00	5.7	6.98	6.0
37	南瓜	4.86	4.57	6.3	4.54	7.0
38	青菜	1.49	1.51	-1.3	1.30	14.6
39	蕃茄	6.78	7.32	-7.4	5.52	22.8
40	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.82	23.0
41	茨菇	6.40	6.40	－	5.16	24.0
42	香菇	16.20	16.00	1.3	12.34	31.3
43	地瓜	3.42	3.63	-5.8	2.50	36.8
44	黄芽菜	3.28	3.30	-0.6	2.39	37.2
45	蘑菇	20.00	20.00	－	14.30	39.9
46	香菜	16.26	16.67	-2.5	11.58	40.4
47	玉米	3.68	4.33	-15.0	2.62	40.5
48	金针菇	7.16	6.73	6.4	4.96	44.4
49	包心菜	2.25	2.31	-2.6	1.54	46.1
50	尖椒	10.20	11.17	-8.7	6.90	47.8
51	冬瓜	3.62	3.30	9.7	2.34	54.7
52	山薯	4.56	4.00	14.0	2.92	56.2
53	蒿菜	4.67	4.53	3.1	2.76	69.2
54	白菜	2.14	2.14	－	1.04	105.8
55	早丰	7.58	7.93	-4.4	3.58	111.7
56	地蒲	2.76	3.17	-12.9	1.10	150.9
57	板栗	12.00	12.00	－	－	－
价格指数		148.1	152.5	-2.9	153.7	-3.6
简单平均价		5.69	5.91	-3.7	6.47	-12.1
综合平均价		5.283	5.352	-1.3	6.808	-22.4

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.2.6